哥倫比亞咖啡口感特點哥倫比亞慧蘭SUPREMO咖啡等級沖泡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2025-06-02 10:28:24

　　哥倫比亞 HUILA SUPREMO

　　產區：慧蘭

　　品種：卡杜拉

　　海拔：1500-1900米

　　處理法：水洗

哥倫比亞咖啡種植歷史

　　哥倫比亞咖啡的種植歷史，可以追溯到十六世紀的西班牙殖民時代，咖啡在哥倫比亞也有許多的說法

　　其一：據說是從加勒比海的海地島，經中美洲的薩爾瓦多從水路傳來的。

　　其二：1808年，一名牧師從法屬安的列斯經委內瑞拉將咖啡豆首次引入哥倫比亞。其中一種是哥倫比亞的第一批咖啡種子是通過聖坦德省由委內瑞拉入境的。

　　其三：關於哥倫比亞咖啡種植的最早記錄出現於西班牙傳教士Jose Gumilla的名爲“The Illustrated Orinoca”的書中。他描寫了他於1730年在Meta河兩岸傳教時的見聞，其中提到了當地的咖啡種植園。到了1787年的時候，其他的傳教士已經把咖啡傳播到了哥倫比亞境內的其他地方。

　　沉浸在咖啡中的哥倫比亞

　　如今哥倫比亞是世界第三大咖啡生產和出口國，所生產的哥倫比亞咖啡，以它的精品品質、柔和的口感和高品位聞名於世。而這全部取決於，哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。

　　哥倫比亞栽種的咖啡品種全以優質的阿拉比卡種爲主。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔1300米上下的陡坡上，那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度，年降雨量爲2000至3000米，這些條件非常適宜於咖啡的生長，再加上氣候溫和，空氣潮溼，並且可以不分季節地收穫。因此，這就是哥倫比亞咖啡質量上乘，在世界享有精品盛名的原因。

　　在哥倫比亞，最重要的栽培地區就是西南部慧蘭地區。

　　日常飲用者很好–這種Huila咖啡非常滑爽，酸度很低。柔和的水果氣息，中等烘烤度，略帶巧克力果味。中度烘烤時酒體中等，深色烘烤點酒體較飽滿。較深的烘烤將使較甜的水果色調變得柔和，併爲烘焙師帶來更濃郁的煙燻巧克力味。Huila Coffee來自哥倫比亞最着名的生長地區之一，生長在山脈中部（Cordillera Central）的肥沃土壤中，該山脈也是哥倫比亞第六高的山脈，Nevado del Huila，這是一處17,568個最近活躍的火山山脈中央山脈。

　　Huila咖啡生長於海拔1500至1900米的火山地帶，氣候宜人，微氣候宜人，傍晚時分有大量霧氣燃燒掉，可以用適量的正午陽光洗淨咖啡豆。豆類生長緩慢，並具有豐富，明亮，濃郁且平衡的風味。如果你仔細觀察青豆，您會發現它們有一定的高粗度，許多中心線都很緊且有點彎曲。在輕度烘烤中，你會在豆子的外部看到“字符線”，這些豆子生長緩慢，緻密而豐富（想像橡木與輕木以及它們之間的密度差異），從而形成豐富而均衡的風味，你可以不僅到達任何地方。

　　
哥倫比亞的supremo咖啡爲最高等級，以種植的海拔高度爲基準進行分級。該等級的咖啡豆風味香氣濃郁，口感均衡乾淨，酸質柔和清爽的甜味和口感，餘韻持久。