咖啡的沖泡 煮一杯適合自己的咖啡

　　市面上供應的咖啡，有的強調手工現煮，有的是以機器快速蒸煮，都以香郁爲訴求，現在介紹一種以現代化的手法，研究、改良、創新所發明的煮咖啡器，來煮咖啡的方法，它可以依個人的喜好來調整配方，煮出一杯屬於自己的好咖啡，而且可以每次煮出相近的口感。

　　【咖啡器具】

　　比利時皇家咖啡壺一組

　　磨豆機一臺

　　咖啡杯二組

　　湯匙二支

　　【所需材料】

　　咖啡豆45—50克

　　清水400西西

　　咖啡糖包二包

　　奶球2-4個

　　【煮咖啡程序】

　　1.先將45-50克的咖啡豆以磨豆機打碎

　　2.將咖啡粉放置在咖啡壺的玻璃杯中

　　3.將400西西的清水放入另一邊的金屬容器中

　　4.將金屬容器下方的酒精燈蓋打開，並點火

　　5.當水煮到一定的程度，酒精燈會自動熄滅，開水會跑到玻璃杯中

　　6.當開水由玻璃杯再回到金屬容器時，咖啡便已煮好

　　7.從金屬容器側方的水龍頭打開，咖啡便可流到咖啡杯內

　　就這樣，一杯香郁的咖啡就在你面前。不知這是否比你的想象中要簡單很多?如果你選擇的是咖啡粉的話，程序還要簡單些。但是當程序越是簡單你越難以體會其中的樂趣。