淺度烘焙中度烘焙深度烘焙的咖啡豆風味口感特點區別介紹

有個朋友問小編，不同烘焙程度的咖啡有什麼區別呢？區別可大了，咖啡豆的烘焙程度是咖啡師通過自己對這隻咖啡豆的理解在烘焙時選擇不同的烘焙程度發展出最適合咖啡豆的口感風味。那麼一般不同烘焙程度的咖啡豆有什麼不同的特點呢？淺度烘焙的咖啡一般會具有非常明顯的花果香氣，酸質比較突出，埃塞俄比亞的耶加雪菲咖啡豆和巴拿馬的瑰夏咖啡豆通常會使用淺度烘焙，中度烘焙的咖啡豆一般追求比較平衡的口感，花香和堅果，可可的風味同時具備，入口綿密柔和，哥倫比亞的花月夜咖啡豆，洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡豆通常會使用中度烘焙。深度烘焙的咖啡豆一般會有焦糖，堅果，黑巧克力的風味，醇厚度非常高，例如著名的牙買加藍山咖啡豆，印度尼西亞曼特寧咖啡豆通常都會使用深度烘焙。