法壓壺和虹吸壺的咖啡操作原理有什麼不同 法壓咖啡比虹吸壺咖啡濃嗎

市面上有數以百計的咖啡機，但很少有人能達到法壓壺和虹吸式壺的喜愛和聲望。這兩種設備享譽全球，併爲世界上最狂熱的咖啡愛好者所接受。但是，儘管他們的名氣相似，但這些釀酒商卻大不相同。

讓我們一起來看看相同點和不同點。

設計

法式壓榨機和虹吸式咖啡機優雅、清爽且引人注目。玻璃是這兩家啤酒廠的主要材料，但你會錯誤地認爲它們在設計部門完全相似。

法壓壺

法式壓力機是一種簡單的設備。一個玻璃水瓶，一個用長杆固定在蓋子上的不鏽鋼過濾器，以及某種帶把手的框架。它可靠、經典且美觀。

虹吸管

虹吸管也只由幾個部分組成，但稍微複雜一些。甲下燈泡由支架懸浮在空氣中。燈泡下面是某種熱源——通常是丁烷燃燒器。下部燈泡的頂部是上部玻璃圓柱體，並配有濾布。

這是它的工作原理：

當下部燈泡中的水沸騰時，它會被真空吸入上部腔室。沖泡後，當您移除熱源時，真空將沖泡的咖啡吸回下部燈泡，留下咖啡渣。這是一個引人注目的沖泡過程。它會讓你看起來像一個瘋狂的咖啡科學家。

咖啡風味

可以想象，截然不同的咖啡機設計會導致咖啡風味的一些顯着差異。

豐富而大膽

法式壓濾機制作的咖啡更加濃郁和大膽。咖啡機的不鏽鋼過濾器可以讓一些微粉以及咖啡的天然油和非常芳香的油滑入最後一杯。微研磨爲杯子增添了砂礫感，並與咖啡的酸結合，稍微掩蓋它們並增加了濃郁的味道。這些油爲口感增添了複雜宜人的香氣和奶油味。

精緻而複雜

另一方面，虹吸咖啡往往更精緻、更細緻、更迷人。沖泡過程往往會產生不那麼大膽和強烈的風味特徵，讓更微妙的複雜音符閃耀。這部分是由於特殊的過濾器。由於不鏽鋼片包裹在特殊的布中，因此微粉不會掉入最終沖泡中。然而，油仍然是。

這消除了微粉的砂礫感和更深的風味，還可以讓咖啡的脆酸突出一些。它還允許天然油的奶油味和豐富的芳香爲沖泡增添複雜性。