都說藍山好，藍山的確好。但是你能確定你喝到的是真藍山麼?我敢說在吹噓自己喝藍山的人裏面90%以上喝到的都是假藍山。國內也不是沒有真貨，但是要學會在萬種假貨裏面挑到一款真貨是很難的。

　　第一，藍山沒有牌子，要看莊園名稱。 藍山是牙買加的一個地域， 出產極品藍山的莊園最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡莊園。

　　第二，永遠不會在超市、商店裏買到，也不會從那些所謂的親戚朋友手裏給你從什麼國外帶回來。只能在有一定能力和良心的烘焙商手裏買到。

　　第三，極品藍山非常貴。其他莊園便宜的藍山就算是從牙買加出產，其種植地也達不到應有海拔，雖然在精品豆裏面品質也比較優良，但終究比不上極品藍山。

　　第四，藍山咖啡的出貨量極少。1969年牙買加受颶風影響使生產陷入困境，日本UCC企業提供援助，爲感念，牙買加於1972年與日本簽訂合約，將產量9成提供日本市場，剩下一成約3500桶(70公斤橡木桶)於市場銷售(也是唯一保存橡木桶包裝的咖啡)。

　　所以對於藍山二字，不要盲目追求。沒達到相應品鑑和鑑別能力喝不到真藍山的。

　　國內外市場上所謂綜合藍山、拼配藍山、藍山風味、藍山式、都跟藍山咖啡不發生一點關係。有品的商家會用最好的哥倫比亞豆來調製綜合品模仿出藍山的味道，無良商家則不知用什麼豆了僅僅冠名一個藍山就以高價或低價販賣。所以我不希望不斷看到拋開莊園的藍山二字。

　　我永遠是那句話，你花錢爲了什麼?這個錢花在這相對來說值不值?對於藍山來說，不值。便宜的藍山連合格的拼配豆都算不上。貴的也不是真的極品藍山，一百步的水準向前一步卻要投入五十步的資本。而那些真正能喝到極品藍山的人，呵呵，就輪不到我來講話了。

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