聰明杯與手衝咖啡煮咖啡豆風味區別 聰明杯製作咖啡教學
小清新”都喜歡，Mr Clever 製作咖啡 Step by Step，這種咖啡壺有個獨特好記的名字——Mr. Clever，中文名字”聰明杯”。它是一款既方便，又專業的製作咖啡工具，由臺灣E.K公司設計開發，無論是造型，還是取材都堪稱完美之作，爲諸多咖啡愛好者所青睞。對於聰明杯的用法，許多朋友不太瞭解，讓我們Step by Step教會大家使用它吧…
Step1:需要選擇適合的濾紙，在此我們推薦2-4人份的102扇形濾紙，在使用前，要把扇形濾紙的2條壓邊摺疊一下。
如圖所示，2條邊要折向相反的方向.
Step2：在聰明杯中放入濾紙，要儘量貼近杯子的內壁，放置平整。
Step3:沿着濾紙四周衝入一點水，讓濾紙被水潤溼，這樣可以使濾紙更貼合杯子的杯壁。
Step4：按中等粗細研磨咖啡豆，大約20g左右的咖啡量就可以衝入300ml水，具體可以根據個人口味調整。把磨好的咖啡粉放入聰明杯中。
Step5：咖啡的萃取的水溫最佳範圍是在攝氏90度-96度，所以可以把水燒開到96度(平原地區燒開的水基本就是這個溫度)。
Step6:在聰明杯中衝入96攝氏度的水，水量爲300ml。
Step7:攪拌一下，讓咖啡粉和水充分融合。
Step8:蓋上杯蓋，讓咖啡浸置3分鐘左右，這個過程的水溫逐漸下降到90度左右。控制溫度對出品咖啡的口感很重要，所以建議要把盛咖啡的容器或杯子事先做一下溫杯。
Step9：把聰明杯放置到適合的容器上，咖啡液會自動地從杯底流出，享受這美妙的滴漏過程吧…
Step10：移開聰明杯，倒出咖啡，醇香而美好的咖啡時刻就屬於你了…
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
