咖啡豆品種 咖啡的主要品種和特色

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 14:52:09

  藍山咖啡:產於牙買加,甘醇、微酸、柔順、帶甘、風味細膩、口味清淡。

  哥倫比亞:產於南美洲,微酸甘醇香、柔軟香醇、微酸至中酸。

  巴西:產於南美洲,中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。

  曼特寧:產於印尼~蘇門答臘,苦醇香、香濃苦。

  摩卡:產生依索匹亞(非洲)、阿拉伯港口,酸醇香、帶潤滑的中酸至強酸、甘性特性。

  爪哇:產於印尼~爪哇島,強苦弱香、無酸。

  綜合熱咖啡(調配式):巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

  綜合冰咖啡(調配式):曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭1號2、摩卡1.5;香醇、苦。

  綜合熱咖啡(調配式):巴西2、曼特寧1、爪哇3.5、哥倫比亞2、摩卡1.5;香、甘、苦、酸。

  碳燒咖啡(獨特的烘焙方式):產於蘇門答臘,哥倫比亞2、巴西2、曼特寧1.5、爪哇4.5;苦、醇。

2014-09-29 15:48:21 責任編輯:中國咖啡交易網

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