咖啡培訓認識篇：咖啡無罪

　　咖啡已經成爲僅次於水的飲品，但是，有一些人在享受咖啡美味的同時，仍在擔心常喝咖啡會損害身體健康。事實上，大量科學研究已經證明：咖啡富含抗氧化物，可以預防多種疾病，甚至是癌症，而咖啡因也是預防哮喘和便祕的利器。 據《咖啡無罪的101個理由》一書，規律地攝入特定咖啡因含量的咖啡，可以阻止哮喘患者慢性及急性的氣管阻塞，防止生活在高污染地區人羣出現慢性阻塞性肺病。咖啡因對呼吸系統的作用主要體現在兩個方面，第一，刺激呼吸中樞神經，增加呼吸頻率和強度;第二，它有類似茶鹼一樣明顯的支氣管擴張作用。並且常喝咖啡能降低患乳腺癌、大腸癌、口腔或咽癌，以及肝癌的概率。究其原因，咖啡中富含的抗氧化物起到了很大作用，一方面，它們可以防禦引發癌症的自由基，另一方面，抗氧化劑還能遏制癌細胞存活。 最後值得一提的是，咖啡同樣也是可溶性膳食纖維的源泉。因爲飲食結構的問題，便祕讓很多都市人感到尷尬和頭痛，而咖啡恰恰可以幫助我們解決它。另外，咖啡因對腸道具有刺激作用，可以促進排便和加快腸蠕動。