一杯通俗泡製的咖啡含有115毫克咖啡因,蒸餾咖啡(以及用滲濾壺煮的咖啡)約含80毫克,而速溶咖啡約只有65毫克.無咖啡因的咖啡並非完成不含咖啡因,

　　年夜約是3毫克.一罐可口可樂約含45毫克的咖啡因,百事可樂是38毫克,MountainDew是54毫克,以及TAB47毫克.茶約含有40毫克的咖啡因,而一盎司的巧克力約含20毫克.

　　咖啡是世界上最風行的興奮劑:5個美國人中有4個飲用,一天耗損跨越4億杯.斯堪的納維亞國家的人均消費量跨越12公斤.咖啡行業僱傭着250多萬人員,在世界生意中地位僅次於石油.

　　經由過程使用氯化碳氫化合物溶劑來措置綠色咖啡豆,可年夜咖啡中除去咖啡因.速溶咖啡的建造是先將磨碎烘焙的咖啡和熱水同化,再以乾燥設備和高壓脫水,最後只剩咖啡粉.某些咖啡產物中以菊苣(一種野花卉本植物),無花不美觀,椰棗,麥芽或者年夜麥來作咖啡的代用品,與真正的咖啡相去甚遠.

　　儘管咖啡樹被認爲年夜7世紀起就已在紅海四周發展,15世紀的阿拉伯作家舍哈丁·本在書中寫道:埃塞俄比亞人早在任何人能回憶起的時代就享受了咖啡.到16世紀,在阿拉伯也門地域發現遍佈的咖啡樹.1669年土耳其年夜使將其引進到路易十四宮廷後,歐洲人很快嚐到了其特有味道.若干年後,荷蘭將咖啡引進爪哇.1714年,法國人戴斯克留在Martinique島種下了一棵咖啡樹.咖啡的種植很快年夜法國Guiana伸展到巴西和中美洲.今天,咖啡在全世界年夜部門地域都有種植.

　　供採摘的紅咖啡豆

　　咖啡是咖啡樹所結漿不美觀內的子,一棵樹每年約出產1公斤(2磅)的咖啡.咖啡種類跨越25個,其中首要的3個商業化種類是羅巴斯特,利比瑞和阿拉比卡,後者佔總產量的70%.

　　咖啡因增進了阿斯匹林和其它止痛藥的藥力,這就是爲什麼它在某些藥物中存在的原因.嘲諷地是,咖啡因的消退同時也是最常見的頭痛原因之一.天天飲用2杯或更多咖啡的婦女增年夜了患骨質鬆散症的危險.不外,可以經由過程喝牛奶或酸奶補回丟失蹤的鈣質來抵消.良多研究發現,咖啡因的年夜量領受將損害生育能力,孕期飲用可能導致早產或嬰兒缺陷.