國新喀里多尼亞島庫安基農園雷洛伊咖啡豆

作者：中國咖啡交易網來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:26:03

　　法國新喀里多尼亞島庫安基農園(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)咖啡豆，這個咖啡的價格也比較貴，現在要遠高於藍山1號。

　　這支咖啡每年的產量有限，非常的稀有~

　　長相也比較怪異~

　　豆子很小~

　　非常幸運的能品嚐到此咖啡~

　　關於這個咖啡的中文資料很少~

　　不知道到底要烘焙到什麼程度比較好喝~

　　最後還是烘焙的不深~

　　大概在一爆結束1分鐘左右停止烘焙~

　　雖然豆子很小~

　　用手搖磨豆機磨豆的時候，能感受到明顯的阻力~

　　說明這個豆子很硬~

　　喝起來感覺比較純淨~

　　有明顯的酸度~(我覺得同樣烘焙度下，這個咖啡的酸度要高於耶佳雪菲)

　　其它到沒有給我留下深刻的印象~

　　這個咖啡的價格也比較貴，現在要遠高於藍山1號~

　　可能是因爲比較稀少的緣故吧~

　　美拉尼西亞的新喀里多尼亞島是南太平洋上的一片綠洲。那是一塊欣欣向榮，秀麗而又宏偉的土地。不論是人跡罕至的沙灘，還是窮奢極欲的賭場和夜總會，你都能在那裏找的到。當然，如果你願意，還可以找到一些別的……

　　這是一個保存最完好的珍貴祕密。最稀有，最奇特，最昂貴的咖啡之一，新喀里多尼亞島咖啡。只有世界上最識貨的咖啡鑑賞家才知道它。

　　1860年，傳教士瑪麗斯特兄弟將第一批咖啡種子帶到了新喀里多尼亞的首府努美阿。

　　1880年，從留尼汪島(波旁島)來的開拓者也帶來了咖啡種子。這些開拓者們帶來了三個品種：阿拉比卡種，利比裏卡種，和勞里納種(Coffea laurina)。最終，阿拉比卡種和勞里納種被這些開拓者們選中用作商業種植。

　　1910年爲了抵禦葉鏽病，專門從爪哇島引進了(Coffea canephora)羅布斯塔種到新喀里多尼亞。Coffea canephora對葉鏽病有抵抗力。

　　30多年前，咖啡的種植在新喀里多尼亞的農業中佔據着重要的地位。但當時的情況證明，其他的行業更加有利可圖，勞力過於密集的咖啡種植園慢慢被放棄。此後，新喀里多尼亞的咖啡產量逐年下滑，直到幾乎完全消失了……

　　KOUANDJI 莊園咖啡位於新喀里多尼亞島首府努美阿東南25公里的Kouandji山腳下。Kouandji是美拉尼西亞本土的文字。翻譯成法文是” Là d’où vient le soleil “意思是太陽昇起的地方。這是一家新喀里多尼亞的本土咖啡公司，他們的目標是重振新喀里多尼亞島的咖啡種植業。公司的負責人皮埃爾科查德先生是一位的很有號召力的咖啡鑑賞家，幾年前，他纔開始在一片六公頃大的土地上嘗試種植咖啡。然而就在前不久，他的咖啡“雷洛伊”就獲得了一項很權威的法國品質大獎。

　　KOUANDJI莊園栽種的“雷洛伊”種，也被稱作“波旁尖身”。她還有一個綽號叫“總統”。因爲法國總統府愛麗捨宮會定期採購，供法國前總統希拉剋(現任總統玩女人去了?)享用。可惜她的產量太低，就算是總統也得限量供應。

　　雷洛伊種是僅僅在新喀里多尼亞島發現的罕見而獨特的咖啡品種，他是1860年左右留尼汪島(波旁島)咖啡的自然變種。還有另一種理論，說她是美拉尼西亞咖啡和阿拉比卡鐵皮卡的自然雜交。她樹形矮小，窄葉，耐旱，非常容易生病。所以產量很低。

　　雷洛伊(波旁尖身)的身上有一些獨一無二的特性，使她成爲一個獨特的品種

　　1，雷洛伊的咖啡因含量僅僅是普通阿拉比卡咖啡的百分之五十。常見的阿拉比卡咖啡的咖啡因含量約爲1.2%，雷洛伊僅有0.6%。

　　2，豆子兩端很尖

　　3，雷洛伊的產量遠遠低於其他咖啡品種

　　4，烘焙後失重較少，常見的咖啡品種在烘焙後可以損失20%的重量，而雷洛伊的最大失重比僅有16%-17%

　　5，雷洛伊的咖啡樹具有很強的耐旱性

　　新喀里多尼亞咖啡之所以成爲世界上最昂貴的咖啡之一，不僅是因爲他的高品質和稀缺性，也因爲他的生產成本很高。新喀里多尼亞島是法國領土，所以人工成本要高於其他咖啡生產國。

　　產地：新喀里多尼亞島

　　莊園： Domaine du Kouandji

　　海拔： 200-300米，是生長在世界最南端的咖啡之一，地理位置非常靠近南迴歸線，環境相當於赤道附近海拔900-1000米的地區。