布朗大學教授安娜?貝林在"流行病學"期刊發表研究報告說，咖啡飲用量不多的中老年人，早上喝完咖啡後一小時，中風機率明顯提高;有三個以上心臟病危險因子，例如糖尿病、高血壓、吸菸，以及很少運動的人，機率更高。

　　然而，一天喝咖啡超過四杯的人，心臟病機率卻不會提高。貝林的研究小組認爲，咖啡喝得兇的人，身體可能對咖啡因習以爲常，所以心血管不受影響。

　　研究以五百零三名哥斯達黎加人爲對象，他們在一九九四年到一九九八年間首度中風。研究對象中風前幾小時和幾天前的咖啡飲用量及整體飲食，及病史、生活習慣和背景，都列入研究因素。

　　平均每天喝不到一杯咖啡的人，早上喝完咖啡後一小時心臟病發作機率，高達正常值的四倍。每天喝兩或三杯，機率提高六成。喝四杯以上的人則沒差。

　　研究小組認爲，咖啡因的刺激效果可能促進神經系統活動，導致動脈血管壁沉積的脂肪脫落，流往心臟的血流受阻而引發心臟病。

　　貝林表示，對於有心臟病危險因子而咖啡飲用量不多的人，早上的咖啡可能成爲"最後一根稻草"，這個族羣最好考慮放棄喝咖啡。

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