咖啡研究 新研究發現咖啡有助預防頭頸部癌

　　新華網東京9月22日電(記者藍建中)日本研究人員在22日於大阪市舉行的日本癌症學會會議上宣佈，大量喝咖啡的人，口腔和咽部患頭頸部癌症的風險將會降低。

　　這是愛知縣癌症中心研究所尾瀨功等人在進行流行病學調查時發現的。

　　研究小組調查了961名頭頸部癌、食道癌患者以及2883名健康人的生活習慣，結果發現每天喝不到一杯咖啡的人和每天喝一杯咖啡的人，患頭頸部癌的風險沒有太大區別。但是，如果每天喝兩杯以上咖啡，那麼患頭頸部癌的風險將會降低。每天喝3杯以上咖啡的人，與每天喝不到一杯咖啡的人相比，患癌風險降低近一半。

　　研究小組還發現，吸菸和飲酒人羣中，喝咖啡多的人患頭頸部癌症的風險也有所降低。不過對食道癌，喝咖啡沒有預防效果。

　　尾瀨功說：“細胞內的物質氧化後，DNA(脫氧核糖核酸)受到損傷，就會引發癌症。也許由於咖啡具有抗氧化作用，氧化被中和，所以才防止了頭頸部癌症。”

　　根據此前的流行病學調查，常喝咖啡的人還不易患大腸癌和肝癌。