已逝的輝煌。

　　新喀里多尼亞(New Caledonia)是前法屬殖民地，只有10%的陸地可用於耕種，咖啡和玉米是其主要農作物。

　　1860年傳教士們從留尼汪(La Réunion)引進咖啡，可是到了1987年每年只生產40噸，其中37噸出口，大都出口到法國。咖啡豆品種是非同一般的羅百氏特咖啡，質量極佳，口感豐富，然而較爲細嫩，只需輕度烘烤。

　　提及新喀里多尼亞只是作爲對其已逝輝煌的美好回憶，並且希望將來的咖啡飲用者能有機會品嚐這一傳統風味。

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