花式咖啡製作配方 冰咖啡

　　【名字】冰咖啡配方

　　【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式綜合、綜合冰咖啡等)

　　【研磨度】中細度研磨

　　【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯

　　【萃取量】一人份=咖啡壺1刻度量;二人份=咖啡壺2刻度量

　　【其他材料(一人份)】糖漿：適量(糖漿的做法：將水640毫升注入果汁機中攪拌，再加入1千克的精緻細砂糖攪拌3~5分鐘);牛奶：適量;冰塊：適量;

　　【使用器具】玻璃壺、牛奶壺、糖漿壺、吸管

　　【做法】1、冰塊裝滿玻璃杯並去除水汽;2、將萃取出的咖啡直接放入玻璃杯中，加以攪拌;3、加入牛奶與糖漿;

　　【注意】1、攪拌冰塊時以縱向方式攪拌，冰塊較不易溶解;2、糖漿剛做好時會有些許渾濁，一會兒就變爲透明，可放入冰箱保存;3、水與砂糖的分量可減半。