精品咖啡常識 小資情懷的工業咖啡

　　工業咖啡館安靜地坐落在建外SOHO 9號樓一隅，黑白灰3個色調讓這裏顯得利落與鮮明。而它那種獨特的氣質宛如一道美麗的風景，深深地吸引着無數追求着自由、夢想和藝術的時尚人士。

　　工業咖啡是斯貝瑞集團繼Muse妙、Alfa阿爾法和Le Hugo雨果之後的第四家直營店。它的時尚前衛的理念來源於半個世紀前美國紐約曼哈頓SOHO區的工廠風格。一踏入店面，心中就湧起些許的激動與懷舊之感。大塊白色的磚石堆砌而成的吧檯散發着時尚迷人的氣息，不鏽鋼臺腳和大理石臺面巧妙結合的餐桌、厚重的金屬吊燈、錯綜複雜的裝飾管道等等，無一不勾勒出車間化的氛圍。而這恰恰表達着一種在張揚自我個性的同時又不忘返璞歸真的超現實主義風格。

　　老闆說，這裏的咖啡採用的都是最上等的原料現場磨製而成，純正而地道。工作的閒暇之餘，點上一杯自己喜愛的特色大咖啡，細細地品嚐着它那工業的味道，慢慢地體會着人生百味，坐在窗邊欣賞着建外SOHO獨特的風景與來來往往的時尚人羣。

　　抑或是在一個陽光明媚的午後，邀上幾位好友，點上這裏獨具特色的工業三明治和牛角大面包，舒適地坐在柔軟的沙發上，悠閒地交談着，共同分享一個富有情調的時光。老闆推薦說，這裏的法越三明治、越南牛肉麪包、江米眉豆、香蘭葉七層糕、咖啡起司、工人牛肉炒飯等都是值得品味的特色食物，雖然每一份的量都不算很大，但是卻總能讓人們有種回味無窮的感覺。

　　比如香蘭葉七層糕，由椰奶、幹米粉、香蘭葉製成，一片片層疊起來，放到嘴裏有輕輕的咬勁，有果凍般的爽滑，在椰香的甜味中散發着絲絲清香。而由糯米、去皮綠豆、白芝麻做成的江米糕口感甚是與衆不同，芝麻的鮮香中混合着糯米香，同時又涵蓋着綠豆那種 清新的感覺，微微的筋道夾雜着江米糕的甜，同時小口啜着咖啡，幾種味道混合在一起實在是一種別樣的享受。

　　另外，在工業咖啡裏，工作人員的穿着不是那種死板的工裝，而換以灰色的揹帶工裝褲，前胸大大的口袋上還寫着“工人”二字。不難看出，老闆在每個細節上都在爲“工業”二字着想。當然，這種另類而藝術的表達方式讓我們充分地感受到創意和靈感的流瀉。在這裏，我們感覺到舊時文明與現代商業藝術的完美結合，個性化的設計和人文的關懷讓每個人有了足夠多的逗留理由。