精品咖啡常識過濾循環式咖啡壺沖泡法

作者：中國咖啡交易網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 21:33:57

　　用過濾式或蒸氣方式沖泡咖啡時，咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次，但以過濾循環式咖啡壺沖泡咖啡時，沸水可以數次循環的接觸咖啡粉，而表現出較香濃的咖啡味。使用過濾循環式咖啡壺時，先在壺中放置金屬濾杯，接着將開水注於壺中，再把咖啡粉倒入過濾杯內，於壺的下端加熱，當壺中的開水沸騰後便會通過唯一出口的金屬管上升，由於上端有蓋子蓋住，因此過濾杯中的咖啡液會下降而循環沖泡。

2014-12-04 15:35:23 責任編輯：中國咖啡交易網

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