特色咖啡常識 愛爾蘭咖啡的沖泡方法

　　當咖啡遇到酒，那應該叫做咖啡，還是酒?

　　在那間名字就叫“是不是”的咖啡館裏，店家便給我們出了這樣一個題：一杯“愛爾蘭咖啡”、一杯“皇室咖啡”，裏面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡?

　　當咖啡遇到酒，那應該叫做咖啡，還是酒?

　　當然，親愛的你也許是知道的，但先不急着開謎底。我們會教你怎麼做，下次你也許可以讓客人猜一下，而且它們的故事也是有趣的。

　　愛爾蘭咖啡

　　據說是一位多情的德國機場酒保，爲了要讓他暗戀的美麗空姐留下印象而創制的一款飲品，充滿了思念之情——既要給美人留下印象，製作的手法又怎能不浪漫浮誇?親手做愛爾蘭咖啡是種享受，因爲酒和咖啡的香味會充滿整間屋子，而點燃的一刻，更有魔術師般的成就感。

　　材料：愛爾蘭威士忌1.5盎司、咖啡豆或咖啡粉、咖啡砂糖、罐噴忌廉。

　　做法：見下圖解。

　　謎底：愛爾蘭咖啡雖名爲“咖啡”，但實爲雞尾酒，不過其實看杯子便知道該算是酒了。

　　第一步

　　1.一邊燒好咖啡，一邊將咖啡砂糖和威士忌倒至愛爾蘭咖啡專用杯的第一條線;

　　第二步

　　2.用小火慢慢將酒加溫，將糖融化，小心地不斷轉動杯身，使其均勻受熱;

　　第三步

　　3.用火把酒點燃，使酒香散發出來;

　　第四步

　　4.把咖啡注入杯中至第二條線;

　　第五步

　　5.噴一層忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛爾蘭咖啡便完成了。