咖啡技術
精品咖啡常識 法蘭絨濾網的維護
以法蘭絨濾網沖泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網的整理與保管比較麻煩。
法蘭絨濾網的維護：使用新的法蘭絨濾網時，爲了除去布上殘留的異味，可使用刷子洗，注意不可使用肥皂或肥皂粉，因爲味道無法脫落。洗淨後，與用過的咖啡粉加水煮沸五分鐘再用水洗。濾布使用後要用水清洗，爲了防止氧化要加水放冰箱裏,而且必須每天換水，否則會起水垢堵塞布目。使用時，以溫開水沖泡，再充分擰乾後使用。
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