“想象你正在爲你的事業或家庭旅行在國際航線上奔波。疲憊的你正在回家的航班上小憩。突然，你問到了一股熟悉的咖啡芳香，你會頓時感到身心放鬆，疲倦與困怠一掃而光。這就是咖啡的魔力。”一位韓亞航空的資深空乘如此說道。從今天開始，如果你選擇乘坐的是航亞航空，那麼你將是幸運的，因爲該家航空公司最近推出了手衝滴濾咖啡服務，機上會有經過專業訓練的咖啡師爲你沖泡香醇的手衝咖啡。

　　韓亞航空是世界上第一家提供手衝滴濾咖啡服務的航空公司。這個點子出自於剛剛接受採訪的43歲資深空乘沈宰範(Shim Jae-beom)。他現在是韓亞航空5個咖啡師團隊的負責人。沈宰範是在5年之前開始接觸咖啡的。自那時開始，他就對咖啡十分着迷，並開始閱讀相關書籍，學習咖啡知識，並接受了專業的咖啡師培訓。“每當有人爲我磨製咖啡豆，併爲我沖泡一杯香濃咖啡時，我的感覺好極了。我想我的乘客們也應當感受到這份美好。”他說到。

　　於是他開始將手衝滴濾咖啡引入韓亞航空的航班服務當中，並且獲得了公司的首肯。在試驗階段，旅客們都非常歡迎這種特殊服務，航空公司於是開始擴大咖啡師的隊伍。作爲咖啡師團隊的負責人，沈宰範不斷的完善自己的咖啡沖泡技術，並先後取得了韓國和澳洲精品咖啡協會證書，以及美國精品咖啡協會(SCAA)所頒發的Q-Grader咖啡師執照。但沈宰範始終認爲，他的第一職業仍是空乘，他並未完全踏入咖啡的世界。直到有一天，一段特殊的經歷徹底改變了他的人生軌跡。在一次飛往悉尼的漫長航程當中，沈宰範發現了一種神奇的、產自巴拿馬艾絲美拉達(Esmeralda)咖啡農莊的稀有咖啡品種：瑰夏咖啡(Geisha)。“還記得到達那裏的第二天早上我很早就起了牀，並且迫不及待地登上了去往市中心咖啡店的火車。不知道爲什麼，我感到非常興奮。”他在到達咖啡店後點了一杯咖啡。一位非常年輕的咖啡師負責爲他製作咖啡。“他一共做了6杯，並把之前的5杯全都倒掉了，這是因爲他認爲只有第6杯纔是品質最好的咖啡。他能感受到他那顆熱愛咖啡的心，和對咖啡品質的執着與追求。”當他喝下第一口時，他能夠聞到並品嚐到濃郁的花香和水果香氣。“我感到咖啡在與我對話。它對我說：‘我知道你剛剛經歷了疲憊不堪的一天。但你要堅持住，因爲有我陪伴在你身邊。’我當時真的非常感動。”

　　空中咖啡

　　沈宰範在製作手衝滴濾咖啡時選用的都是精品咖啡。他對於咖啡豆的生長環境和口味要求十分嚴格。根據美國精品咖啡協會規定，只有杯測分數在80-100分之間的咖啡豆才能被稱爲精品咖啡。在挑選咖啡時，沈宰範會考慮到顧客飲用咖啡時所處環境給咖啡帶來的細微影響。“我通常選用埃塞俄比亞咖啡，因爲這種咖啡在溫度稍低的環境下仍能呈現出濃郁的香氣和豐富的口感。這對於我們來說非常重要，因爲在飛機上水的沸點要比地面上低一些。”他表示巴西和哥倫比亞咖啡也同樣適用。

　　但他告訴我們，他在挑選咖啡豆時考慮的第一要素是季節，因爲姐姐會影響旅客和商務乘客的數量。“對於旅客來說，他們願意嘗試新的東西。他們樂忠於品嚐不同品種的咖啡，所以我會爲他們準備一些口感更加獨特的咖啡。商務旅客則略顯保守，他們通常只喜歡喝特定種類的咖啡，所以我給他們準備的是巴西出產的咖啡豆，因爲這種咖啡的味道更加符合他們的口味。”

　　作爲一名空乘，沈宰範有機會品嚐到世界各地的咖啡。他還將自己的經歷寫成了兩本書，一本是介紹世界各地的咖啡廳的，另一本則是首爾咖啡指南，其中就包括了Coffee Libre, El Cafe和 Cafe Namusairo等著名咖啡廳。

　　現階段，韓亞航空只爲某些特定航線的航班上的頭等艙和商務艙提供手衝滴濾咖啡服務。沈宰範認爲選擇服務對象時要考慮到咖啡師的數量、製作咖啡的成本、咖啡器具的使用和飛行時間等等因素。“我們所選擇航班的航程至少要在4小時以上。我們通常只對頭等和商務艙提供這種服務，但在冬天我們有時也會爲經濟艙的旅客提供手衝滴濾咖啡。”

　　韓亞航空的特色服務

　　除了手衝滴濾咖啡服務之外，韓亞航空還爲旅客提供一些列的特色服務。“空中魔法秀”(Flying Magic)就是其中之一。韓亞航空是世界上第一家提供魔法表演的航空公司。該公司還因此獲得了2002年韓國旅遊協會頒發的特別獎章和2004年由國際航班服務協會及國際旅行服務協會聯合(International Flight Service Association and the International Travel Catering Association )頒發的Mercury航班服務金獎。除此之外，韓亞航空還未旅客提供高檔次的紅酒服務。他們在爲顧客推薦紅酒的同時還會提供酒莊和產地信息，以及一些搭配紅酒食用的小食。在用餐的同時，享用一杯高品質的紅酒，這是一種多麼尊貴的享受。目前，韓亞航空僅爲頭等和商務艙的旅客提供紅酒服務。

　　韓亞航空還同時提供寄信服務。旅客可以購買航班上售賣的信紙和明信片，給自己心愛的人送去祝福。這些信件會在旅客到達目的地後被寄出。在這個數字化的年代裏，人們很少通過寄信的方式交流感情。韓亞航空希望通過提供寄信服務，爲旅客們留下深刻的印象。

　　韓亞航空有時還會爲旅客提供美容服務，像是美甲、化妝、面膜等等。航班上時常會有經過專業培訓的美容師爲旅客提供各項美容俯臥。據統計，超過80%的旅客會選擇面膜服務。因爲機艙內通常十分乾燥，旅客們可以通過敷面膜這種方式保持面部皮膚溼潤、光滑。