精品咖啡文化歷史 摩卡壺的歷史及地位

　　設計精美的摩卡壺，在世界各地都擁有着大量愛好者和粉絲。摩卡壺在1933年，由金屬機械師路吉.龐蒂發明。摩卡壺在被髮明後很快就被大規模生產，如今世界上最大的摩卡壺生產商是知名的比亞迪(BIALETTI)公司，這家公司專注於生產摩卡壺以及其附屬設備。

　　雖然摩卡壺本質上是一款滲透裝作，但根據比亞迪公司的說法，摩卡壺的設計靈感來自於洗衣機房的大型傳動式洗衣機獨特的上水裝置。摩卡壺在加熱後，位於低槽的水受熱向摩卡壺中流動並通過咖啡粉，這一設計使得摩卡壺成爲了世界上第一款不需要使用其它額外過濾設備的咖啡製作設備。

　　迷人經典的八角摩卡壺，有時也被稱作caffettiera，承載對於咖啡強大且重要的歷史意義。作爲一款設計成功的產品，能和八角摩卡壺在美感上相提並論的咖啡設備也許只有同樣經典的Chemex手衝壺。

　　在文化方面，摩卡壺的出現使得濃咖啡變成了一款可以在加重製作的飲料。摩卡壺發明時正好恰逢意大利20世紀30年代的經濟衰退。當時，濃縮咖啡只能在咖啡館使用專用的商用咖啡機纔可以製作，而摩卡壺的發明徹底改變了這一現狀。