伊娃

朋友都知道我是咖啡控，所以出門給我帶的最多手信就是咖啡和咖啡器具，從貓屎到速溶三合一，貴賤不一，心意不二。衆人拾柴，我家咖啡存儲超級豐富，以量取勝，萬一穿越回二戰物資匱乏時代，夠貓在防空洞裏省省活一年的。話說再狠的人也有軟肋，再壞的人也有小學同學。人人都有放不下的死角，我的死角就是咖啡。衣服牀品窗簾擺設大小電器包括書和碟不喜歡就換的狠勁，到了咖啡這兒，全轉了性，特別憐惜。豆豆只要新鮮烘焙，我都生冷不忌，磨了就喝;其次是粉，這個最難保存，真空包裝一打開很容易走味串味，咖啡粉只要味道不離譜不哈拉，我也都會煮了喝掉。今年春節回北京，帶了一瓶純黑速溶咖啡裝在託運的箱子裏，打開箱子的時候傻眼了，盒蓋脫落全灑了，滿箱咖啡香，你猜怎麼着，我小心翼翼把衣服拿出來，在箱子裏掃把掃把抖落抖落，咖啡裝回瓶子裏，回家八天，臨走正好喝完。一來臨時買不到我心儀的純黑牌子，二來看着箱底褐黃燦燦的粗顆粒，滿心悲憫，捨不得扔。包括朋友送我的幾乎不喝的世界各地品牌速溶三合一，我都給它們找了出路，給我女兒做拿鐵。

人家說，龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞。我女兒從小看着我風月有際，咖啡無邊，不中招也難。她們這一代人，沒會走就先跑，沒愛上咖啡，先愛上咖啡館，最喜歡到wifi強勁的咖啡館裏，要杯大拿鐵，抱着手機上網，不是要美女作家時代咖啡館寫作的款，是要拿鐵加手機頭也不抬的型。那麼多花哨選擇，爲什麼是拿鐵呢，因爲奶厚甜糯啊，最適合似是而非的咖啡追隨者入門。拿鐵屬於意大利咖啡系，沖泡步驟也一樣，拿鐵中咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：2：1。加上大把放糖，你想想這杯東西得多香甜，多容易被需要香香口的小孩愛上。多說幾句，拿鐵裏面加一點巧克力，就是摩卡。摩卡上再灑一點肉桂粉和巧克力粉，就是卡布奇諾(小小區別是，卡布奇諾中牛奶、咖啡、奶泡的比例是112)。看明白這個遞進關係了吧。至於奶泡豐富口感香馥柔和的卡布奇諾的意思就是，經過這一系列加法，奶泡、肉桂粉、巧克力、巧克力粉層層疊加，咖啡顏色像卡布奇諾教會的修士深褐色外衣上覆蓋了一層頭巾，有了層次，由此得名。

我在家裏就用三合一給我女兒泡製拿鐵，超級簡單，隨便一袋三合一，一點點滾水化開，直接倒進一大杯牛奶裏，微波爐一轉，另取少許牛奶用奶泡杯打成豐富奶泡，蓋到滾燙的牛奶咖啡裏，齊活。你說三合一有多甜吧，這麼多牛奶沖淡進來，飲品入口第一個感覺，還是甜，很拿鐵。


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