美式咖啡種類基礎常識 美式咖啡

　　美式咖啡

　　美式咖啡(意大利語：Caffè Americano

　　英語：Americano)是一種咖啡做法。一般由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成。

　　概說

　　美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美國軍人將熱水兌進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。因爲美國人對咖啡的製備一般都比較隨意且簡單，這種方法很快隨着美國

　　連鎖店在世界上的普及而流行開。 一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470

　　ml熱水勾兌而成。因爲熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的意式咖啡般維持長久。 儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的

　　咖啡因含量依然較一般的咖啡來得高。不過它的熱量卻非常低。 在美國、澳大利亞

　　和新西蘭，有些時候會將勾兌時先放入熱水後放入濃縮咖啡的做法稱爲Long Black。 某些時候，一些簡單的咖啡機也被稱爲美式咖啡機。其實他們是滴漏式的咖啡機。