十五世紀，在阿拉伯，人類第一次種植咖啡樹。1843年，在法國，人類發明了意大利濃縮咖啡機。自那時起，咖啡工業日新月異。

　　新西蘭咖啡師大賽冠軍尼克·克拉克認爲：“人們越來越關心咖啡豆來自哪個產地，又是如何被處理、烘焙的。”

　　他還表示：“如今，製作一杯高品質需要考慮很多因素，咖啡工業正在不斷演變，以滿足每個人的不同需要。”

　　本文向讀者們推薦世界八大咖啡城市，不僅是因爲那裏銷售的咖啡醇香可口，更是因爲當地的咖啡文化值得品味。

　　英國，倫敦

　　十年前，來自澳大利亞和新西蘭的咖啡師在倫敦開辦了第一家以意大利特濃咖啡爲主題的咖啡館。如今，這類咖啡館已經遍佈整個城市。

　　一位來自倫敦Caravan咖啡館的咖啡師認爲：“倫敦的咖啡行業仍不完善。我很榮幸地見證了在過去5年裏這座城市咖啡業的飛速發展。”

　　推薦咖啡：Flat White、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)

　　推薦咖啡館：東倫敦地區聚集着很多優質咖啡館，例如Allpress、Climpson和Caravan咖啡館。

　　澳大利亞，墨爾本

　　“墨爾本的咖啡文化簡直太棒了!”來自美國的世界咖啡師大賽冠軍皮特·裏卡塔說道。

　　在墨爾本，咖啡與當地文化密不可分,這裏每年都會舉行咖啡展覽會。

　　推薦咖啡：皮科洛拿鐵咖啡(Piccolo Latte)

　　雖然當地人也十分喜愛拿鐵(Latte)、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)和Flat White，但皮科洛拿鐵咖啡(Piccolo Latte)仍是最受歡迎的咖啡飲品，因其奶量更少，味道更加濃烈。

　　推薦咖啡館：“在墨爾本，你很難找到一杯難喝的咖啡。”裏卡塔補充道。

　　如果你是一位資深咖啡愛好者，追求咖啡的最純品質，那麼推薦您到位於Hawthron的Axil Coffeehouse Roaster咖啡館、位於北墨爾本的Auction Rooms咖啡館和位於南墨爾本的Dead Man Espresso咖啡館。Hidden Secrets 旅行社同時爲旅客提供咖啡文化之旅服務。

　　冰島，雷克雅未克

　　除荷蘭之外，斯堪的納維亞半島是世界上人均咖啡消費量最高的地區。

　　其中，芬蘭的人均消費量排行第一，冰島緊隨其後。

　　“在雷克雅未克，以前人們去咖啡館主要是爲了用餐。”冰島咖啡協會成員、國家咖啡杯測大賽冠軍克里斯汀·托拉說道，“當時，人們去咖啡館主要是爲了喝咖啡、喫蛋糕。只要蛋糕好喫，沒人會在意咖啡好不好喝。然而在25年前，人們開始真正在乎咖啡的品質了。”

　　由於冰島的咖啡行業沒有壟斷企業，中小型企業得以蓬勃發展。現在，你可以在雷克雅未克的任意一個街區找到一家咖啡館。

　　推薦咖啡：拿鐵(Latte)、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)

　　“在家裏，當地人喜歡喝滴濾咖啡，但在咖啡館，人們更加偏愛以意大利濃縮咖啡爲基調的咖啡飲品。”克里斯汀補充道。

　　推薦咖啡館：在這裏，本文向您推薦Kaffitar咖啡館，這是一家擁有七家咖啡館和一家咖啡烘焙工廠的連鎖咖啡企業。如果你追求時尚，可以選擇Stofan和Kaffismidja咖啡館。

　　意大利，羅馬

　　咖啡是意大利文化的一部分。在當地，幾乎沒有人不喝咖啡。

　　但事實上，你很難在羅馬找到一家正經的咖啡館，這是由於當地人十分牴觸商業化的咖啡運作模式。

　　儘管如此，來自意大利的咖啡師們仍把這裏稱爲“咖啡之鄉”。在羅馬，你絕對能夠找到品質最好的咖啡。

　　推薦咖啡：意大利濃縮咖啡(Espresso)

　　由於當地人堅稱加奶咖啡只適合早餐時飲用，人們平時更喜歡喝不加奶的意大利濃縮咖啡。

　　推薦咖啡館：位於波波羅廣場的Rosati和萬神殿附近的Pantheon和Giolitti都是當地最受歡迎的咖啡館。

　　新加坡，新加坡市

　　“咖啡是新加坡人日常生活的一部分，但事實上，當地人最近纔開始使用現代化的咖啡製作方式。”一位來自當地的咖啡師說道，“新加坡人對拉花藝術十分癡迷，這也成爲了高品質生活的象徵。”

　　推薦咖啡：拿鐵(Latte)、摩卡(Mocha)、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)

　　推薦咖啡館：這位咖啡師向我們推薦了位於中國城的Strangers' Reunion咖啡館、位於美麗市場(Pasar Bella)的Dutch Colony咖啡館和位於小印度(Little India)的Bukit Timah和Chye Seng Huat Hardware咖啡館。

　　美國，西雅圖

　　西雅圖是美國引領時尚風潮的城市。舉世聞名的星巴克就誕生於此，它也成爲了這裏咖啡文化的寫照。

　　“這裏的人們把咖啡稱爲‘流動的陽光’。”來自本地的一位咖啡師說道，“對咖啡的熱愛，加上遍佈整個城市的咖啡館，構成了西雅圖的咖啡文化和維繫人與人之間友情的紐帶。”

　　推薦咖啡：意大利濃縮咖啡(Espresso)、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)、單品咖啡(Single-origin pour)

　　推薦咖啡館：Victrola Coffee Roasters、Empire Espresso以及Seattle Coffee Works都是當地最受歡迎的咖啡館。

　　奧地利，維也納

　　咖啡對於維也納文化十分重要。當地的咖啡館於2011年入選聯合國教科文組織非物質文化遺產。

　　但是，一位當地的咖啡師表示，傳統的咖啡服務方式，如在咖啡館聊天、讀報紙、用餐等等，已經很難與現代的咖啡製作技術和消費者的需求接軌。

　　但這種現狀不會維持太久。這位咖啡師覺得，自從維也納於2012年舉辦世界咖啡師大賽以來，現代化咖啡館的隊伍正在不斷龐大，當地咖啡的品質也在不斷提高。

　　推薦咖啡：意大利濃縮咖啡(Espresso)、卡布奇諾咖啡(Cappuccino)

　　或者，你可以選擇在傳統的咖啡館裏品嚐一下當地的維也納咖啡(Vienner melange)，這種咖啡與卡布奇諾咖啡類似，咖啡師會在咖啡上加一些奶油。

　　推薦咖啡館：Caffe Couture、Essenti和Coffee Pirates咖啡館都爲顧客提供傳統的咖啡飲品和十分美味的蛋糕。

　　新西蘭，威靈頓

　　Flat White咖啡誕生於悉尼，在威靈頓得以昇華，併成爲了當地非官方的國民飲品。

　　“在威靈頓，咖啡館向公衆提供最高品質的咖啡。”當地的一名咖啡師向我們介紹，“威靈頓是一個小城市，這裏的咖啡館爲消費者和咖啡師們提供了一個交流互動的平臺，這讓我們能夠更好的改善和提高我們的服務質量，有利於咖啡工業的蓬勃發展。”

　　推薦飲品：Flat White

　　推薦咖啡館：在新西蘭的任意一家咖啡館，你都很難找到一杯難喝的咖啡。威靈頓最好的咖啡館包括Flight Coffee Hangar、Memphis Belle和Lamason Brew Bar咖啡館。