咖啡調配的標準配方及術語

　　濃縮咖啡(Espresso)：又稱“功夫咖啡”約1盎司，不加任何配料，放在4或8盎司的咖啡杯內。立即飲用。也可以做成濃縮瑪奇朵(espresso macchiato)，濃縮咖啡上面加1勺奶沫，或製成濃縮康寶藍(espressocon pane)，濃縮咖啡上面加1勺發泡奶油。

　　超濃縮咖啡(Restrictor)：這是濃縮咖啡前面的一部分，大約3/4盎司，是從機器裏流出的最初發甜的那部分。

　　卡布其諾(Cappuccino):又稱爲“奶沫咖啡”。杯中倒入1盎司濃縮咖啡，上面加同等體積的熱牛奶和奶沫。卡布其諾原文是意大利文Cappuccino,因意大利Capuchin—帶的修道士帽子上的劉海兒得名。在意大利，這種咖啡主要用於早餐一隻有這個時候，意大利人才會把牛奶加入咖啡裏。

　　拿鐵(Caffe Latte):加入奶沫。這種飲品很受歡迎。

　　摩卡(Gaffe Mocha):將1盎司濃縮咖啡倒如已裝有1盎司巧克力糖漿的杯中。上面加入牛奶和足量的發泡奶油。這是濃縮咖啡世界裏的一個相當受人喜愛的新夥伴。在北京最受女孩子喜愛，戲稱“女士咖啡”。

　　美式咖啡(Americano):美國化的濃縮咖啡：1份或多份濃縮咖啡(濃縮咖啡量的多少依個人口味而定)加入熱水沖淡，至滴濾咖啡的濃度。色深、新鮮、濃縮。