精品咖啡幾次常識 各種冰咖啡製作方法

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-03 01:20:16

  【中文名稱】:牙買加冰咖啡

  【英文名稱】:Jamaica Ice Coffee

  【材 料】:煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許

  【制 法】:杯中加煉乳、碎冰至3分,再加果糖、冰塊到8分滿;倒入黑濃冰咖啡,淋上巧克力膏,擠一層鮮奶油;以少許巧克力膏、巧克力米裝飾。

  【中文名稱】:英格蘭冰咖啡

  【英文名稱】:England Ice Coffee

  【材 料】:咖啡凍1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖15毫升、鮮奶30毫升、鮮奶油(未打發)、冰塊適量、蘇格蘭威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、紅櫻桃1顆、檸檬角1片

  【制 法】:杯中先加切成小丁的咖啡凍,再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻後倒入;加入冰塊、蘇格蘭威士忌,再慢慢倒入黑濃冰咖啡;以劍叉穿過紅櫻桃、檸檬角裝飾。

  【中文名稱】:庫巴冰咖啡

  【英文名稱】:Cobra Ice Coffee

  【材 料】:水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰塊8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、花生粉1茶匙

  【制 法】:在杯中先加入水蜜桃切丁,再加果糖碎冰至3分滿;放入冰塊至8分滿,倒入水蜜桃酒及冰咖啡;最後擠一層鮮奶油,撒少許花生粉即可。

  【中文名稱】:黑玫瑰冰咖啡

  【英文名稱】:Black Rose Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰適量、玫瑰花蜜15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、櫻桃香甜酒15毫升、鮮奶油適量、乾燥玫瑰花少許

  【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分,再放玫瑰花蜜及冰塊至8分滿;再倒入黑濃冰咖啡,櫻桃香甜酒;上擠一層鮮奶油,放少許乾燥玫瑰花裝飾。

  【中文名稱】:茉莉冰咖啡

  【英文名稱】:Jasmine Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖25毫升、冰咖啡150~180毫升、茉莉冰綠茶1/3杯、檸檬1片、綠櫻桃1顆

  【制 法】:杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分滿,再加入果糖、碎冰至8分滿;倒入冰咖啡,慢慢地倒入茉莉冰綠茶;以劍叉穿過綠櫻桃、檸檬片裝飾就可以了。

  【中文名稱】:椰香冰咖啡

  【英文名稱】:Coconut Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰適量、冰塊適量、椰奶15毫升、冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、椰子粉少許、菠蘿片1片、紅櫻桃1顆

  【制 法】:依次倒入果糖、碎冰、椰奶、碎冰及冰塊至8分滿;倒入冰咖啡,擠上一層鮮奶油;撒上椰子粉,以劍叉穿過菠蘿片、紅櫻桃裝飾就可以了。

  【中文名稱】:墨西哥炎日咖啡

  【英文名稱】:Mexico Sun Ice Coffee

  【材 料】:巧克力膏25毫升、碎冰適量、果糖15毫升、冰塊適量、曼特寧冰咖啡1杯量、鮮奶油適量、蛋黃1個、肉桂粉少許

  【制 法】:杯中加入巧克力膏、果糖、碎冰及冰塊到8分滿;倒入冰咖啡;擠上一層鮮奶油適量,加上蛋黃及少許肉桂粉就完成了。

  【中文名稱】:霜凍冰咖啡

  【英文名稱】:Frost Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰適量、冰咖啡150~180毫升、蘇打汽水90~150毫升、檸檬1片、紅櫻桃1顆

  【制 法】:杯中先加入碎冰3分,再放果糖、碎冰至6分滿;倒入冰咖啡,再慢慢加入蘇打水;以檸檬片、紅櫻桃裝飾就完成了

  【中文名稱】:蒙娜麗莎冰咖啡

  【英文名稱】:Mona Lisa Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、果糖15毫升、碎冰適量、小紅梅果露(蔓越莓)25毫升、連皮的檸檬皮1個、紅櫻桃1顆

  【制 法】:杯中倒入蜂蜜、碎冰至3分,再加果糖、碎冰至6分;放入小紅莓果露、冰咖啡至8分滿;杯口放上連皮的檸檬片及紅櫻桃裝飾就完成了。

  【中文名稱】:印尼冰咖啡

  【英文名稱】:Indonesia Ice Coffee

  【材 料】:煉乳20毫升、碎冰適量、冰塊適量、果糖15毫升、曼爪冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、可可粉1/2茶匙、巧克力片1片

  【制 法】:杯中依次加入煉乳、碎冰、果糖、冰塊至8分滿;倒入黑濃的曼爪冰咖啡,擠上鮮奶油;撒上可可粉,再放上巧克力片就完成了。

  【中文名稱】:午夜香吻冰咖啡

  【英文名稱】:Midnight Kiss Ice Coffee

  【材 料】:鮮奶油1/3杯、碎冰適量、葡萄果醬9小匙、伏特加15毫升、櫻桃香甜酒15毫升、意大利冰咖啡150~180毫升

  【制 法】:杯中擠密實的鮮奶油至3分滿,再加碎冰至6分滿;放入葡萄果醬、伏特加及櫻桃香甜酒;加入2顆冰塊,慢慢倒入意大利冰咖啡

  【中文名稱】:伊甸園冰咖啡

  【英文名稱】:Eden Ice Coffee

  【材 料】:碎冰適量、果糖30毫升、意大利冰咖啡90~150毫升、百香果香甜酒15毫升、冰塊適量、鮮奶90毫升、鮮奶油適量、肉桂粉少許

  【制 法】:杯中加入碎冰3分滿、果糖、百香果香甜酒倒入黑咖啡至5分滿,攪拌均勻;再加冰塊到8分滿,慢慢倒入鮮奶油到8分滿;上面再旋轉擠入一層鮮奶油,再撒上肉桂粉即可

  【中文名稱】:椰奶香濃冰咖啡

  【英文名稱】:Pina Colada Ice Coffee

  【材 料】:椰奶60毫升、碎冰3分、冰塊適量、冰咖啡150~180毫升、香草冰淇淋中球、鮮奶油適量、菠蘿片1片、紅櫻桃1顆

  【制 法】:椰奶、碎冰、冰塊依次加入杯中;倒入黑濃冰咖啡8分滿,擠上一層鮮奶油,放香草冰淇淋;用小雨傘叉上紅櫻桃、菠蘿片即可

  【中文名稱】:夏威夷激情冰咖啡

  【英文名稱】:Hawaii Passion Ice Coffee

  【材 料】:果糖15毫升、碎冰3分、紅石榴汁10毫升、白朗姆酒15毫升、冰咖啡150~180毫升、鮮奶油適量、菠蘿丁適量、咖啡豆數粒

  【制 法】:依次在杯中倒入果糖、碎冰、石榴汁、朗姆酒;再倒入冰咖啡至8分滿,上面再旋轉擠入一層鮮奶油;然後以菠蘿丁、咖啡豆裝飾

  【中文名稱】:歐風冰咖啡

  【英文名稱】:Europeanize Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰3分、冰塊適量、曼特寧咖啡150~180毫升、奶精粉2大匙、威士忌10毫升、鮮奶油適量、紅櫻桃1顆

  【制 法】:杯中加入果糖、碎冰至3分滿,再加入冰塊至8分滿,將曼特寧咖啡、奶精粉,趁熱在搖酒器中以吧匙攪拌均勻;再加冰塊搖至冷卻後倒入杯中,加入威士忌;上擠一層鮮奶油,淋上焦糖膏、放紅櫻桃裝飾。

  【中文名稱】:法式貴族冰咖啡

  【英文名稱】:France Nolility Ice Coffee

  【材 料】:果糖30毫升、碎冰適量、白蘭地15毫升、冰塊適量、曼特寧咖啡150~180毫升、奶精粉3大匙、鮮奶油適量、果粒花茶少許

  【制 法】:杯中先加果糖、碎冰至3分滿,倒入白蘭地,再放碎冰至8分滿;將曼特寧咖啡、奶精粉,趁熱在搖酒器中以吧叉匙攪勻溶化;再加冰塊搖至冷卻後倒入杯中;擠上鮮奶油,放上少許乾燥果粒花裝飾。

  【中文名稱】:戀情冰咖啡

  【英文名稱】:Love Story Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰適量、果糖15毫升、紅石榴汁10毫升、紅薄荷酒15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、玫瑰花瓣1片

  【制 法】:按照順序倒入蜂蜜、碎冰至3分,再加果糖、紅石榴汁、紅薄荷酒、冰塊至8分滿;慢慢倒入冰咖啡,上擠一層鮮奶油,再淋一點紅薄荷酒;可以用新鮮玫瑰花瓣裝飾。

  【中文名稱】:濃情蜜意冰咖啡

  【英文名稱】:Honeysweet Ice Coffee

  【材 料】:蜂蜜10毫升、碎冰適量、香草香甜酒15毫升、果糖15毫升、冰塊適量、意大利冰咖啡90~150毫升、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、肉桂粉少許、櫻桃2個

  【制 法】:依次倒入蜂蜜、碎冰3分、香草香甜酒、果糖,再加入冰塊到8分;慢倒入冰咖啡,上擠一層鮮奶油;加上草莓冰淇淋、撒上肉桂粉,以紅櫻桃裝飾即可。

  【中文名稱】:意大利尼斯冰咖啡

  【英文名稱】:Italy Nice Ice Coffee

  【材 料】:哈密瓜切丁1/5杯、碎冰適量、冰塊適量、果糖30毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、蜜瓜甜酒15毫升、綠櫻桃1顆、哈密瓜角1片

  【制 法】:杯中先放哈密瓜丁,碎冰至3分滿,冰塊加至8分滿;倒入果糖、冰咖啡,上擠一層鮮奶油花,再加蜜瓜甜酒;以劍叉穿過綠櫻桃、哈密瓜角裝飾就完成了。

  【中文名稱】:教皇冰咖啡

  【英文名稱】:The Pope Ice Coffee

  【材 料】:紅櫻桃一個、碎冰適量、果糖30毫升、茴香酒15毫升、鮮奶油(未打發)15毫升、鮮奶60毫升、冰塊適量、意大利冰咖啡90~150毫升、檸檬角1片

  【制 法】:杯底先放一顆去梗的紅櫻桃,依次加入碎冰3分,果糖、茴香酒、鮮奶油、鮮奶;再加冰塊到8分滿,慢慢倒入黑濃冰咖啡,以檸檬角裝飾。

2015-04-21 15:02:01 責任編輯:中國咖啡網

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