東方網6月18日消息：據《勞動報》報道，環貿IAPM商場內，“古馳(Gucci)餐廳，即將開業”的海報十分醒目;K11商場內，VivienneWestwood咖啡店已經營業兩月，銷售火爆……

　　而事實上，自今年以來打出不少折扣牌後，不少一線奢侈品大牌已經開始跨界經營，博柏利(Burberry)、愛馬仕(Herms)、路易威登(LouisVuitton)等紛紛出手在各地開出咖啡店，一場“咖啡爭奪戰”正在打響。

　　單杯45元日銷售破萬

　　昨天，記者來到了K11商場內的VivienneWestwood咖啡店，不大的店面裏，十幾張桌子前近50個座位座無虛席。而咖啡店與其本身的店面相互連通，不少等位的顧客在店鋪內閒逛，有的索性坐在了店內的沙發上，試起了店裏的包包。一位顧客就告訴記者，自己是衝着這個品牌來的，“一直很喜歡這個牌子，相比衣服包包，咖啡實惠多了。”全英文的菜單顯示，一杯咖啡的價格約在45元左右。

　　記者發現，小小的咖啡廳內，VivienneWestwood的土星logo出鏡率極高，從牆壁的設計、到蛋糕餐盤、甚至是咖啡的拉花，處處都能見到。不少顧客直言，的確很有VivienneWestwood的風格。

　　該店知情人士透露，作爲該品牌全球首家咖啡店，開業僅兩個月的時間，單日營業額就超過了1萬元。一位營業員透露，每天咖啡店基本上都要排隊，生意火爆的同時也拉動了原本主營的服飾鞋包銷售。“關鍵還是看牌子，藉助自身品牌的影響力，也給消費者提供了更好的消費體驗。”一位咖啡店員工這樣說道。

　　用品牌logo包圍消費者

　　一位Gucci的營業員告訴記者，環貿的Gucci咖啡店預計月底前就能正式開業。“定位中高端，肯定不會買不起。”

　　事實上，Gucci咖啡店在世界上早有先例。在日本東京和意大利米蘭，Gucci都擁有咖啡店。而在意大利，咖啡館與周圍的書店、禮品店及電影院一起形成複合型的品牌體驗空間。不過，與Vivi鄄enneWestwood，Gucci咖啡店與門店並不連通，Gucci咖啡店在4樓，門店在1樓。

　　業內人士指出，奢侈大牌開出咖啡店，用logo包圍消費者，提供一個環境，更有助於其品牌的打造。

　　咖啡並非主要盈利點

　　“絕對不是靠賣咖啡來賺錢。”上海食品協會咖啡專業委員會副祕書長董鵬飛直截了當地表示。

　　董鵬飛告訴記者，開出咖啡店實際上是商家爲消費者提供一種生活休閒的方式，而咖啡自身的優勢決定了它是跨界混搭的最好素材。一方面打造了品牌、提供了服務，另一方面也拉動了一些奢侈品消費。”

　　奢侈品專家、財富品質研究院院長周婷稱，奢侈品牌的“跨界”，更多是爲擁有同種生活理念的顧客打造越來越齊全的品類，這也是奢侈品行業的發展趨勢。如果產品線不豐富，在市場競爭特別是新興市場中會漸漸處於劣勢。

　　周婷指出，在奢侈品市場，發展一個新客戶比留住一個老客戶要多花幾倍的精力。“所以很多奢侈品牌希望通過延展產品線，讓其消費者不斷重複購買該品牌的產品，爲了將他們發展成忠誠客戶，奢侈品牌就要給消費者提供覆蓋顧客生活方式的全方位的產品。”

　　根據貝恩諮詢公司中國公司發佈的中國奢侈品市場年度報告，去年，中國內地奢侈品市場8年來首次出現負增長，較2013年下降了1%。與之相對應的是，去年，在全球奢侈品市場，中國內地消費者的奢侈品消費上漲9%，達到3800億元，約佔全球奢侈品市場30%的份額，中國仍是全球最大奢侈品購買國。由此可見，國內奢侈品銷售市場的潛力仍然很大。業內人士指出，多平臺的融合將是未來的發展趨勢，而咖啡店，只是奢侈品牌手中的一張王牌而已。

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