作者:中國食品報 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-06 07:47:35
消費者品位提高 精品咖啡豆受寵
來自南美和非洲的高質量咖啡豆能在拍賣市場賣出高價,大約是一般咖啡豆價格的3倍。雖然佔整體市場比例不高,但隨着消費者品位的提高,精品咖啡豆市場已開始迅速壯大。
咖啡愛好者想了解咖啡豆的“風土條件”,包括地理和地質特性以及產地氣候,因此有許多咖啡豆“特級莊園”正在興起。
精品需求擴大 份額小增長快
意大利咖啡集團總裁伊利說,雖然精品咖啡豆只佔年均800億美元零售咖啡市場的不到五分之一,卻已“去商品化”。咖啡對健康有益的說法,加上咖啡商通過認證來強調生活質量和產品環保,對精品咖啡市場的增長是有益的。
精品咖啡目前成長動力主要來自美國,但新興市場的需求仍處於未開發狀態。
2014-06-10 17:50:17 責任編輯:中國食品報
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