“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

　　有關咖啡起源的傳說各式各樣，不過大多因爲其荒誕離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會忘記，非洲是咖啡的故鄉。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發省(KAFFA)被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有着當時世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口!這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終於將成活的 之二：雪克·歐瑪的故事 另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克·卡爾第之弟子雪克.歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅逐。雪克·歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆，在這裏偶然發現了咖啡的果實，這是一二五八年的事。一日，歐瑪飢腸轆轆的在山林中走著，看見枝頭上停著羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實後，發出極爲悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。歐瑪便採集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用，恢復了精神。由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而受到禮讚，人們並惟崇他爲聖者。而當時神奇的治病良藥，據說就是咖啡。