花式咖啡配方 熱摩卡爪哇的製作方法

　　【名字】熱摩卡爪哇

　　【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式綜合咖啡等)

　　【研磨度】中細度研磨

　　【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯

　　【萃取量】一人份=咖啡壺1刻度量;二人份=咖啡壺2刻度量

　　【其他材料(一人份)】巧克力醬 一大匙;鮮奶油 適量;巧克力屑 適量;

　　【使用器具】適合以鮮奶油爲頂蓋的杯子

　　【做法】1、將萃取出的咖啡再加熱;2、將巧克力醬注入溫熱的杯子中，倒入咖啡;3、攪拌後，將鮮奶油覆上咖啡，撒上巧克力屑;

　　【注意】1、重點是咖啡要熱，鮮奶油要冷。鮮奶油要用全乳脂肪40%左右的;打奶泡可用手也可用攪拌器，標準是奶泡能夠站立;巧克力醬可以使用市面上賣的現成產品，也可以自行熔化巧克力塊來製作。