作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 22:43:29
【名字】肉桂咖啡
【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式綜合咖啡等)
【研磨度】中細度研磨
【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯
【萃取量】一人份=咖啡壺1刻度量;二人份=咖啡壺2刻度量
【其他材料(一人份)】精緻細砂糖 一大匙;鮮奶油 適量;肉桂粉 適量;檸檬皮或者柳橙皮 少許;肉桂棒 一根;
【使用器具】適合以鮮奶油爲頂蓋的杯子
【做法】1、萃取出咖啡再加熱;2、將精緻細砂糖放入溫熱的杯子中,倒入咖啡;3、攪拌後,將鮮奶油覆上咖啡,撒上巧克力屑;4、奶泡上放上檸檬皮或者柳橙皮,加上肉桂棒;
【注意】1、重點是咖啡要熱,鮮奶油要冷。鮮奶油要用全乳脂肪40%左右的;打奶泡可用手也可用攪拌器,標準是奶泡能夠站立;巧克力醬可以使用市面上賣的現成產品,也可以自行熔化巧克力塊來製作。
2015-08-05 18:34:02 責任編輯:未知
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