最近在各大論壇以及QQ羣中都遇到網友問想學習咖啡製作和咖啡文化，有沒有相關的書籍可以推薦。今天小編整理了一些有關咖啡專業書籍推薦給大家，年代有些悠久，但是是咖啡愛好者值得看的幾本書：

　　推薦一：《咖啡品鑑大全》

　　作者:(日本)田口 護

　　出版社：遼寧科學技術出版社

　　頁碼：152 頁

　　出版日期：2009年

　　讀者對象：大衆讀者，品味鑑賞愛好者。

　　內容簡介：

　　本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者並提出獨創的“系統咖啡學”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑑書!

　　作者簡介：

　　1938年出生於日本札幌市。起初是幫助經營家裏的鍋爐維修業，結婚後，創建了“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，直至現在他仍不斷往來於世界各咖啡生產國與歐美各地，學習咖啡豆栽培及萃取技巧。 目前他經營的巴哈咖啡集團旗下約有100間店面，提供並指導有關咖啡的相關知識。他是日本咖啡文化學會烘焙萃取委員會理事長，並在咖啡製作、調理專科學校等機構擔任講師。2000年在日本沖繩召開的高峯會議上所飲用的正是巴哈綜合咖啡，獲得與會國元首一致的好評。著作有《專家指導的品位咖啡》、《品嚐咖啡的訣竅》等。

　　推薦二：《意式濃縮咖啡大全》

　　作者：門脇洋之

　　出版社: 7-09999

　　出版年: 2005-09-01

　　定價: 142.8

　　ISBN: 9789570410365

　　內容簡介：

　　「意式濃縮咖啡大全」收錄了本書作者──門脅洋之，也是日本咖啡師大賽冠軍、世界咖啡師大賽第7名，被譽為日本Espresso咖啡達人多年來關於意式濃縮咖啡所有的知識與經驗。分為三個部分：

　　1.意式濃縮咖啡(Espresso)的基本技術：研磨咖啡豆∕填壓∕咖啡機的設定∕抽出Espresso∕咖啡機的清理∕打蒸氣奶泡∕咖啡豆混合與烘焙知識。

　　2.基礎咖啡&花式咖啡：濃縮咖啡及拉花52種∕詳細配方及步驟圖解。

　　3.從無到有開店實錄CAFE ROSSO：修習蛋糕製作∕義大利朝聖∕創業企劃書∕銀行的融資∕店鋪設計……等。

　　對於喜愛義式濃縮咖啡的同好，能有全面而深入的瞭解，開業經營咖啡館的朋友，更可從中得到目前最實用、也最專業的Espresso終極品質技巧。

　　作者簡介：

　　日本義式濃縮咖啡達人

　　2001年日本咖啡師大賽冠軍

　　2003年世界咖啡師大賽第7名

　　經營的CAFÉ ROSSO創下週末400、平日250入店人次

　　推薦三：《愛上咖啡滋味》

　　作者：王育玲 編著

　　ISBN：10位[7501940959] 13位[9787501940950]

　　出版社：中國輕工業出版社

　　出版日期：2003-10-1

　　內容簡介：

　　咖啡是普通人的黃金，它象黃金一樣，給每個人帶來奢華高貴的享受。在溫暖的陽光下，穿着寬鬆的睡袍，坐在舒適的靠椅上，喝着新衝的咖啡，是何等舒適自在，還有自由的綠色鸚鵡與花紋絢麗的地毯，消散了古老聖餐的靜寂。我已經用咖啡之匙量出了我生活的幸福。熬製得最理想咖啡，應當黑得像魔鬼、燙得像地獄、純潔得像天使、甜蜜得像愛情。當你煩惱的時候，當你遇到這種或那種麻煩的時候去咖啡館吧!

　　推薦四：《愛爾蘭咖啡》

　　作者：蔡智恆

　　出版社：萬卷出版公司

　　出版日期：2010年4月

　　ISBN：754700831

　　內容簡介：

　　本書是曾經風靡一時的網絡作家蔡智恆在他的《第一次的親密接觸》和《雨衣》之後的又一深情力作。雖然並不是有關咖啡的專業書籍，但這部與咖啡有關小說，在浪漫的愛情故事裏也有很多關於咖啡的知識。 一間小小的咖啡館，一盞小小的燈，一位異鄉的男子，邂逅了一個會煮愛爾蘭咖啡的女孩。於是，愛情，就在某個雨夜中，迎着奇特的愛爾蘭咖啡溫柔的香氣，得到誕生的靈感。他對她的思念，從此再也分不清楚是對愛的念想，或是對咖啡的渴望了……

　　推薦五：《意大利咖啡實驗室》

　　作者: 蔡瑞麟

　　出版社: 商智文化

　　出版年: 2002年04月16日

　　頁數: 252

　　定價: NT$ 360

　　ISBN: 9789867969187

　　內容簡介：

　　書作者以圖文並茂的形式，據實際操作二十餘種機型的經驗，找出各個機種的最佳性能，告訴你操作方法，以及咖啡的萃取原理，闡述其特色、飲用方法，以及掌故、咖啡文化。

　　作者簡介

　　蔡瑞麟

　　一九七零年彰化縣人，世新編採、東吳政治、輔仁大學法律系畢業。現爲執業律師，同時在律師事務所樓下經營一家名爲『Coffee Lab 咖啡實驗室』的咖啡館。

　　在寫這本書時，還沒有經營過咖啡館，也沒有任何與咖啡有關的商業經驗，只是一個花了不少錢、買了許多痛苦經驗的消費者。在兩年多的時間裏，買了六臺咖啡機、三臺磨豆機、兩臺烘咖啡豆用的爆米花機，加上和朋友及廠商備的咖啡機，總共摸索了不下二、三十臺機器。花費這麼多的時間、金錢，只想證明一件事：只要瞭解意大利咖啡的原理，用心注意每一個細節，在家裏一樣可以衝煮出比咖啡館更好喝的咖啡。

　　林世昀

　　生於臺南市，在BBS上的名字市Erwin：交大物理系所畢業。

　　一九九一年開始自己煮咖啡，經過了五年邊喝咖啡邊看書聽音樂的日子，仍然喝不出咖啡的好壞;平常也因爲討厭煙味而不喜歡去泡咖啡館，沒有比較所以沒有進步。九七年初受《咖啡的樂趣》一書啓蒙，趁過年打折買了一臺幫浦加壓Espresso機，態度爲之一變，喝咖啡時開始專心認真了起來，另外也開始看網路上BBS與Newsgroup的『咖啡板』吸收新知。四月間在一次名爲『鬥機大會』的咖啡板聚會中認識了蔡瑞麟等一夥朋友之後，在密集的相互切磋之下，不但減少許多嘗試錯誤的辛苦，眼界也爲之大開。

　　推薦六：《咖啡盛典》

　　副標題: 這是一套四冊從書中的一本。其它三冊都是關於茶的，只有這一冊是專門介紹咖啡的。

　　作者: 譚頌寧

　　出版社: 南海出版社

　　出版年: 2008

　　頁數: 191

　　定價: 29.8

　　裝幀: 平裝

　　ISBN: 9787544236232

　　內容簡介：

　　咖啡投資開店必備，咖啡製作人員必學，時尚優雅人士必讀。

　　他是意大利200年咖啡世家Caffe Moinari推崇的世界頂級咖啡師。他是歐洲咖啡協會創始人、終生主席Alf Kramer先生讚譽的“亞洲咖啡第一人”。他是咖啡文化的狂熱愛好者。留學意大利，全面掌握了意式咖啡的傳統制作技術。他帶領一班同仁，經過7年的精密研究與開發，建立了一整套完善的理論基礎和有效的培訓體系。他創立了喀法咖啡(Kaffa Cafe)學校，培養的專業咖啡師遍佈全國。他的學生成爲星巴克、名典的高級人才，將最純正美味的意式咖啡帶給中國咖啡愛好者。他是咖啡廳經營者邁向成功的營銷專家、技術導師，幫助北京過客酒吧意式咖啡銷量創下世界奇蹟。他是中國咖啡培訓行業的領航者，對國際咖啡市場的發展和完善起到了極其重要的作用。

　　作者簡介：

　　全新專業教程，歐洲咖啡協會(SCAE)主席Alf Kramer先生盛情推薦。

　　意大利200年的歷史

　　咖啡世家Caffe Moinari推崇的導師

　　世界頂級本土標準服務體系

　　全新咖啡理論基礎

　　咖啡投資開店必備，咖啡製作人員必學，時尚優雅人士必讀。

　　他是意大利200年咖啡世家Caffe Moinari推崇的世界頂級咖啡師。

　　他是歐洲咖啡協會創始人、終生主席Alf Kramer先生讚譽的“亞洲咖啡第一人”。

　　他是咖啡文化的狂熱愛好者。留學意大利，全面掌握了意式咖啡的傳統制作技術。

　　他帶領一班同仁，經過7年的精密研究與開發，建立了一整套完善的理論基礎和有效的培訓體系。

　　他創立了喀法咖啡(Kaffa Cafe)學校，培養的專業咖啡師遍佈全國。

　　他的學生成爲星巴克、名典的高級人才，將最純正美味的意式咖啡帶給中國咖啡愛好者。

　　他是咖啡廳經營者邁向成功的營銷專家、技術導師，幫助北京過客酒吧意式咖啡銷量創下世界奇蹟。

　　他是中國咖啡培訓行業的領航者，對國際咖啡市場的發展和完善起到了極其重要的作用!