咖啡廳開業籌備流程 咖啡館創業

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-17 07:11:27

  一、資金規劃:

  1、信息採集:資金總額,總額來源、資金週轉的時間約束;

  2、編制投資概算:開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算;

  3、列表投資計劃書

  二、市場定位:

  1、信息採集:地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境;

  2、環境條件分析:優勢、劣勢、機會、威脅;

  3、主題定位:消費羣定位、主題定位、商品及服務結構定位;

  4、列表市場定位建議書

  三、立地評估:

  1、商圈界定

  2、商圈調查:商圈業態調查、商圈相關業種調查、商圈消費有羣調查、商圈交通調查

  3、商圈分析與評估:商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業面積及規模建議

  4、列表立地評估報告

  四、室內設計:

  1、採集設計需求:客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通

  2、空間規劃:功能規劃、格局設定、細部討論

  3、風格設計:風格定位、景觀搭配

  4、配置計劃:建材、創意、照明

  5、繪製圖稿:平面圖、效果圖

  6、列表設計圖稿:平面圖、效果圖

  五、形象設計:

  1、調查設計需求:客戶理念、需求設定

  2、製作設計概念:設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認

  3、基本設計系統提案:標誌、標準字體、標準色

  4、提交審覈確認

  5、應用設計系統提案:門牌、名片、菜單、餐具……

  6、列表形象設計手冊

  六、設備配置:

  A:

  1、確定設備預算

  2、設備配置方案:吧檯配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單

  3、交付配置方案

  B:

  1、委託採購

  2、款到發貨

  3、現場安裝

  4、現場培訓

  七、技術培訓:

  1、支付培訓費

  2、客戶招聘員工接受系統培訓、實習

  3、開業前期派人現場指導

  八、原料供應:

  1、提供原料採購清單

  2、反饋報價

  3、支付貨款

  4、款到發貨

  九、運營策劃:

  1、運營情況分析

  2、運營策劃提案

  3、列表方案或委派管理精英現場指導

2015-08-13 17:42:16 責任編輯:未知

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