商用半自動意式咖啡機使用教程

　　商用半自動意式咖啡機的品牌種類繁多，但使用方法大同小異，但如何萃取一杯好的Espresso確實需要長期的學習、訓練以及大量經驗積累纔可以做到。

　　百瑞斯塔咖啡西點學院咖啡專業班商用半自動意式咖啡機操作教學中，關於如何正確的使用咖啡製作意式濃縮咖啡，和如何掌握咖啡質量老師給出了明確的指標和方法，通過反覆訓練，不斷強化操作，同學們已經能夠非常嫺熟的製作一杯好的意式濃縮咖啡了，下面我們來看看如何正確使用意式濃縮咖啡機：如何得到正確研磨的咖啡粉;如何分辨咖啡豆質量好壞;如何檢測咖啡機好壞;如何通過訓練將咖啡製作過程達到嫺熟快速。

　　意式咖啡機的分類：

　　一、按照用途分類

　　1、商用咖啡機：電控全自動操作;手控半自動操作;

　　2、家用/辦公咖啡機：自動咖啡機;電熱蒸汽式咖啡機;

　　意式咖啡機操作方法和流程

　　第一步：咖啡機、磨豆機、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填壓器。

　　第二步：溫杯，可用熱水(不建議)，可用溫杯架。

　　第三步：卸下把手，並清理乾淨。

　　第四步：研磨、撥粉、落粉。並輕輕敲擊把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形狀。

　　第六步：手指進行填平，得到一致的粉量，勿壓、勿按。

　　第七步：使用填壓器進行填壓，分爲：輕壓、重壓。

　　第八步：填壓成一個完整的粉餅，並打掃乾淨把手。

　　第九步：開萃取鍵，沖洗泡頭。

　　第十步：鎖上把手，開萃取鍵，計時並觀察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso製作完成。

　　來源： 重慶百瑞斯塔咖啡西點學院