咖啡女神煉成記 如何辨識咖啡豆？怎麼喝出淑女範兒？

　　讀者“八月雪”供圖

　　先來認識咖啡豆

　　河南商報記者 張鬱/攝

　　咖啡渣種盆栽正好

　　河南商報記者 張鬱/攝

　　用咖啡渣作畫

　　河南商報記者 張鬱/攝

　　河南商報記者 齊亞瓊

　　阿拉比卡，這到底是一個什麼身份的豆子?在這個充滿各種Style各種範兒的時代，如何瞬間提升自己的Bigger?

　　參加完8月30日河南商報聯合鄭州肯德基舉辦的“單純一杯好咖啡，女人簡單做自己”女子主題沙龍活動，相信女神們至少掌握了這個範兒——來到一家咖啡店，你真的可以這樣說：“小姐，來杯咖啡，不要給我速溶的，必須現磨，咖啡豆不要印尼羅布斯塔，怎麼也得是新焙的阿拉比卡吧。”此語一出，那裏的黑圍裙小妞怎麼也得由衷讚歎一聲：行家啊!

　　喝卡布奇諾的女人浪漫?

　　喝拿鐵的女人自戀?

　　聞香識女人，咖啡亦如此。有人說，卡布奇諾，是一個浪漫的女人;拿鐵，是極端自戀的女人;至於摩卡，也許是心思細膩的女人的最愛……這話或許對或許不對，因爲女人千變萬化，有的女人看到一片落葉就傷感，看到一個玩偶忽然又破涕爲笑，落差太大。

　　當然，咖啡也是這樣，單不說咖啡豆生長環境、氣候不同影響品質口感，烘焙過程中手法、器具不同也影響口感，就是到了最後一步過濾咖啡粉萃取咖啡的環節，火候、手法、時間等諸多因素還在影響着它，你說它是否像極了女人。

　　8月30日河南商報聯合鄭州肯德基舉辦的“單純一杯好咖啡，女人簡單做自己”女子主題沙龍活動當天，肯德基豫魯市場資深咖啡培訓師姜秋寅專程趕到鄭州爲女神們授課。

　　誰發現了咖啡?如何辨識阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔咖啡豆?市場上的摩卡、拿鐵、卡布奇諾、美式如何分類?姜秋寅帶領女神們認識咖啡。

　　姜秋寅說，如果一個女人想追求品質生活，出門或者在家，再也別喝速溶咖啡了，要喝就喝現磨的吧，阿拉比卡現磨更好。

　　喝咖啡的姿勢

　　是否正確?是否優雅?

　　之前，我們曾報道過鄭州兩位有生活美學態度的女人，她們喜歡咖啡喜歡茶藝，喜歡一種行爲方式背後的認真態度。當天活動現場，我們進行了“實戰演練”。

　　女人如何與一杯咖啡優雅地相處?如何在品評一杯苦澀的咖啡中尋得內心的安然?喝咖啡如何喝出淑女範兒?

　　肯德基鄭州公共關係與政府事務部資深經理倪崢華小姐把商務接待中遇到的“喝咖啡之不正確不優雅姿勢”打成“禮包”，分享給了大家。

　　那麼淑女是如何喝咖啡的?倪崢華說，在正式場合餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

　　當然，一個會過日子的女人，絕不僅僅只是享樂般喝喝咖啡喝喝茶，你又不是《唐頓莊園》中的三姐妹。世俗生活中的女神得能把一個家收拾得極其妥當，每件東西都物盡其用且恰到好處。

　　諸如你在家用法蘭絨手衝滴濾式咖啡壺調製了一杯咖啡，咖啡渣就那樣倒進垃圾桶，那太浪費了。智慧的女人會用來種綠植、除異味、除溼氣，甚至還有人嘗試着用咖啡渣作畫……當天活動現場，專業綠植養護者現場教女神們用咖啡渣養護一盆“肉肉”，拿咖啡杯當花盆，拿咖啡渣做土壤，挑選喜歡的“肉肉”，一盆盆綠植生成了。

　　【提醒】

　　女神喝咖啡的五個誤區

　　1.咖啡加糖方法：給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裏。

　　誤區：如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布。

　　2.咖啡匙的用法：咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。

　　誤區：不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

　　3.咖啡冷卻：剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。

　　誤區：用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

　　4.杯碟的使用方法：盛放咖啡的杯碟都是特製的，它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手輕輕託着咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。

　　誤區：不宜滿把握杯、大口吞嚥。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

　　5.喝咖啡與用點心：有時飲咖啡可以喫一些點心，飲咖啡時應當放下點心，喫點心時則放下咖啡杯。

　　誤區：不要一手端着咖啡杯，一手拿着點心，喫一口喝一口地交替進行。