精品咖啡生豆市場 咖啡質量改進計劃

　　在最近的世界咖啡價格崩潰,許多出口國家遭受了多年來最嚴重的經濟危機之一。咖啡農經歷了很大的困難,這種情況導致了社會的問題、政治和經濟性質。另一方面消費者對優質咖啡的需求越來越高，但收購生豆價格較低,許多咖啡農不願種植咖啡，導致優質咖啡產量降低，而如此一來就給國際咖啡供應市場造成了很大的打擊和壓力。正是在這種背景下,國際咖啡委員會首次採用2001年5月24日399號決議鼓勵ICO成員國措施,將有缺陷的咖啡從市場調離，提高優質咖啡生豆採收價格，鼓勵各個咖啡種植區種植咖啡，國際咖啡組織進一步參與研究改善全球咖啡供需平衡，參與淘汰低檔咖啡,在提高咖啡的質量的同時提高農民收入，進而滿足全球咖啡市場出口水平和質量。

　　咖啡質量改進計劃

　　阿拉比卡,超過每300克86缺陷樣本(紐約綠色咖啡分類/巴西的方法,或等效);而且,羅布斯塔,超過每300克150缺陷(越南、印度尼西亞或同等學歷);

　　阿拉比卡和羅布斯塔,含水率低於8%或超過12.5%,測量使用ISO6673的方法。

　　CQP還設想替代使用不合標準的發展咖啡。

　　CQP旨在改善供應和需求之間的平衡，通過提供一個更好的咖啡標準加快市場成熟。 質量惡化的主要原因是精品咖啡生產產量下降，而好懂得精品咖啡又被混合進低劣的商品咖啡中，導致世界咖啡價格與品質下降，咖啡市場停止了發展的步伐。

　　阿拉比卡(左爲優質生豆、右爲劣質生豆)

　　羅巴斯塔(左爲優質生豆、右爲劣質生豆)