經營了很久咖啡館的老闆們會發現客人總喜歡問一些與咖啡無關的問題，不給咖啡師展現專業的機會，但其實，這些問題卻時刻提醒着咖啡館老闆們：什麼是咖啡館的本質。重慶百瑞斯塔咖啡師培訓學校專業咖啡老師分享給你關於咖啡館經營問題。

　　1、你家WIFI密碼是多少?

　　這個問題，不是給咖啡館的問題，是大時代給我們大家的問題。

　　2、有沒有充電器?

　　待機時間是個強大的需求啊，手機廠商們明瞭或已有革新。無線充電什麼的，未來定有新東西。咖啡館一定要有備充電器。得到它的客人會變得安靜從容，脾氣好好。於是，在某些時刻，好咖啡VS充電器，咖啡不一定會贏。

　　3、有沒有插線板?

　　這個問題，反映了蘋果的市場份額。平面插座與立面插座，兩個有意思的存在。插座位置對咖啡館佈局影響深刻，提不提供插線板，甚至影響翻檯率。我們也有過糾結，相信即使星巴克也糾結。爲客人提供方便是應該的，同時，也擔心咖啡館變成網吧。

　　4、有沒有紙和筆?

　　在電子產品隨身攜帶的今天，仍有相當多的客人需要紙筆。這個剛性需求，讓我們印象深刻，頗感意外。好多次，店裏的A4紙木有了，客人也體諒(咖啡館不提供辦公用品也正常嘛)。於是常來借紙的客人就送了一大包來，估計也是存在這裏……

　　5、廁所在哪邊?

　　正常問題。

　　6、可以抽菸嗎?

　　能提問本身就是素質的表現。在不久的將來，希望不再有人提問。室內本不應吸菸，不能強迫他人吸二手菸。

　　7、除了咖啡，有什麼茶?

　　有茶，不多。不喝咖啡，不要緊，請記得我們是做咖啡的咖啡館。

　　8、除了咖啡，有什麼喫的?

　　有簡單的輕食。喫是大剛需，有正餐的咖啡館也是很好的。

　　9、可以刷卡嗎?

　　發現一些生意極好的大店，也不提供刷卡。當然，本來就是商家自主選擇，無可厚非。咖啡館只是“賣水”小館，一個單幾十塊的，新客人就老問能不能刷卡。我們心糙任性，借記卡、信用卡、支付寶、會員儲蓄卡，圖個方便，讓手續費來吧。

　　10、可以開發票嗎?

　　合法經營，怎會不能開?憑消費小票即可。空口說或讓我們保管，太難管理了。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」