“從一劈頭，法國人對如何烹煮咖啡投入的周到就超過任何國度，”William Harrison Ukers在他的出版於1922年的《對付咖啡的全部》一書中寫道。第一臺法國製作的咖啡機湧現於1800年支配，Ukers說，往後又過了40年，泛起了第一臺由玻璃製作的咖啡機。

　　雖然Ukers像咖啡百科全書異樣如數家珍地道出了幾十種咖啡機，然而全書居然沒有一個字提到容易的法壓壺。

　　法壓壺在英國被叫做cafetière，Ukers的書中之以是沒有提到它，是由於這類設施在Ukers在世的時分並無若干人在用，然而法壓壺的汗青大要追述到Ukers出書之前很久很久。1852年3月，一位馬力金工匠天時一名估客一起取得了一份緊湊專利，專利名爲“活塞過濾咖啡擺設”。專利中描繪了一種與活動杆相連的金屬罐，杆子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動勾當杆後，勾當杆就在圓柱形容器中勾當。“將拉桿按事實，”創造者寫道，“過濾後的咖啡就留在了拉桿上方，清清新爽。”

　　不過直到20年代後期，一家米蘭公司註冊了法壓壺的修改版本專利後，法壓壺才徐徐被人熟知。這家公司在註冊專利後的幾年內完竣了法壓壺的用意：1935年他們推出了完善後的法壓壺，活塞底部的盤狀組織上安上了彈簧，大約維持盤與容器底面齊平。

　　這個動作被稱作French Press

　　50年月歐洲湧現了一種不異的咖啡用具，然則法壓壺在美國的風行卻費了一番武功，直到第二天法壓壺被環球咖啡喜愛者所推崇，之間走過了漫長的光陰。(直到現在，牛津英語詞典對French press的第一條評釋仍舊是“一種磨鍊並強化二頭肌的運動”)80年月晚期，一些美國人學起了英國人運用法壓壺，並稱之爲cafetière，另一些人則稱爲“法國活塞型咖啡機”。1993年，Florence Fabricant在《紐約時報》上向讀者們簡介了這種“步伐按壓法”，上面引見說法壓壺是咖啡旅遊家們最愛情運用的用具。然而目下當今的法壓壺有一個宏大弊病，Florence說：“如許做出來的咖啡無意偶爾會像爛泥異樣。”

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