如何正確的品嚐美式咖啡？ 觀察其顏色

　　美式咖啡是咖啡的一種，可以形容爲最普通的咖啡，是美國人生活裏不可缺少的，而對於歐洲人，這種“清淡”的咖啡則不太合胃口。它是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，或者是意式濃縮中加入大量的水製成的，淺淡明澈，微微有幾分透明，通常的萃取時間是4—5分鐘，其咖啡因含量較高,是人們休閒生活無壓力的最佳品嚐飲品。

　　如何品嚐美式咖啡：

　　研磨咖啡豆應該在煮咖啡前，剛磨好的咖啡豆是最新鮮的，味道淳樸，咖啡渣只能使用一次，一旦煮過，就再也沒有令人期待的味道了。咖啡杯應先用開水預熱，以保證咖啡的最佳溫度，煮好的咖啡不要急於品嚐，應像品酒一樣循序漸進，聞香可以感受到其濃郁撲鼻的誘人味道，提神醒目。

　　觀察其顏色，通常呈現深棕色，隱隱有些透徹。趁熱感受咖啡的質地，咖啡的質地不太穩定，淺嘗一口，體會咖啡最原始香醇中的苦澀，略帶微微的酸澀。應小口小口的品嚐，不急於一口吞下，含在口中，使咖啡與唾液的中的糖原混合，又是一番令人陶醉的味道。

　　美國人生活隨性放任忙碌，咖啡亦是如此，其保溫時間最好不要超過20分鐘放置過久會失去原有的味道，溫度與香味是並存的，愛咖啡的人士是不忍心將煮好的咖啡放到涼的，使其香味揮發， 但口感卻無大礙，若是品質優良的咖啡口感甚至更佳。加糖後的咖啡易失去原有的甘澀的味道，隨着味覺的提升，人們越來越習慣不加糖不加奶的咖啡。每個人對咖啡的口感不一樣，選擇適合自己的咖啡和氣重要。

　　愛咖啡的人士們，悉心品嚐屬於自己的一款咖啡吧!