作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-12-22 16:35:59
青島只是個二線城市,但也有越來越多的從業者專注於espresso的品質。鳥哥之前曬過店內的一臺非變壓標準版穩定性已令人歎服,溫控可以精準到0.1度(人類的味覺靈敏度爲0.3度,所以這溫控對人來而言就是完美)
鳥哥店內的synesso(青島首臺,已被顧客預訂,鳥哥暫時保管,等顧客裝修完畢後裝機)
標準版的synesso國內已有幾臺,今天去給顧客安裝的是國內首臺變壓版本的synesso,這讓平時中午起牀的鳥哥也起個大早,畢竟神器使人興奮啊!
昂貴的頂級設備,機器和泵都用螺絲固定在木架上空運而來。
此顧客的另一家店是青島生意最好的咖啡館,此爲新店。因爲鳥哥發帖前沒有問是否同意,就先不提店名,但本地的啡友不用我說也應該知道是哪家店了。
此店在設備的投入上一向毫不吝嗇,爲了搭配這臺變壓機的超強自定義功能,意式磨豆機就上了5臺,anfim的4臺,mazzer的1臺,均爲即出定量的營業機種,還有許多給力的單品和其他設備,今天主要是介紹神器synesso,其他先不贅述
接下來看局部,首先是外置的水泵,水泵外置的原因其一是容易固定,共振更小,其二是方便維護和調節壓力
變壓版本水泵上的壓力控制盒,另外本雙頭機每個衝煮頭都有一個獨立的水泵,兩個衝煮頭可以分別設置不同的水溫和萃取壓力,可玩性更大。相對於雙頭一泵或者多頭一泵,每個衝煮頭的萃取壓力會更加穩定。
水泵是墨西哥產的
打開側板看看
主要是爲了一會調節熱水出口的水溫,使用的是非常簡單實用的冷熱混合閥門,類似於我們熱水器的冷熱調節把手
減壓閥、用來調節和穩定預浸泡的自來水水壓
新版的數字控制盒,舊版的固定在在機身下方,新版爲可移動式調節控制盒。鍋爐水溫,每個衝煮頭的沖泡溫度,壓力的控制時間段等功能集成與此,所以雖然是手控版機型,一樣擁有多種數控程序。內容一會可以參考視頻
標誌性的碩大沖煮頭,這臺synesso還加裝了LED沖泡計時器和木柄把手
此木柄非原廠製作,木質不是很好,另外用了沒一會就有些脫色,有些美中不足,這次時間比較趕,原廠的做好後就會換掉。
霸氣十足的造型
一覺得給力就要多拍幾張了
裝着裝着機器看到fisher、中順還有一些啡友也過來了,可見神器的魅力之大
正面
炫酷加分的耐高溫高亮LED沖泡計時器
按照顧客的要求兩個泵固定在了牆上,工業感十足,讓人覺得此機不是好惹的,黑暗的環境中也有閃耀的光芒
來個清晰的
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2014-06-23 16:41:41 責任編輯:中國咖啡網
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