非洲的咖啡熱　圖╱新華社

　　非洲咖啡消費大增，如肯亞、烏幹達都建立起了自己的咖啡文化，成為咖啡的新領地，但也面臨自給自足的新挑戰。

　　■While local and international coffee roasters are now looking at the growth potential, the question is whether the continent can grow enough coffee to satisfy its own consumers.

　　在非洲大陸上，咖啡豆長年作為經濟作物，但多為出口，境內的需求向來很低，在肯亞、烏幹達，人民往往傾向喝更便宜的茶。然而，根據歐睿(Euromonitor)消費研究機構的數據顯示，在2009年至2014年間，非洲境內的咖啡需求量增長了20%。烏幹達一位商品交易員巴瑞(David Barry)針對此結果表示，國內咖啡消費增長及建立咖啡文化，對於生產國而言是極為有利的事，而且「農夫們能對品質更有了解。」

　　強勁的國內市場能保護咖啡生產國免於受國際價格震盪、需求波動的影響。最近幾年，咖啡價格受到世界最大生產國巴西產量變動影響，價格像坐雲霄飛車，該國主要生產的阿拉比卡咖啡豆價格去年曾漲至每磅2.29美元，但今年9月已跌到1.16美元。

　　肯亞 5年消費激增46%

　　國際咖啡組織(ICO)執行長希爾瓦(Roberio Oliveira Silva)指出，在喀麥隆、象牙海岸、肯亞、烏幹達等國家，近年因城市裡中產階級的興起，喝咖啡的人變多了，根據肯亞咖啡交易組織，該國咖啡消費在2010至2014年間激增46%。

　　烏幹達對咖啡的需求亦大增，非洲精緻咖啡組織企劃經理馬拉卡(Martin Maraka)說，「現在買得起咖啡的民眾增多，銷售量跟著增加。」加上醫生破除飲用咖啡會對健康造成影響的迷思，馬拉卡說，「10年前烏幹達首都坎帕拉完全沒有咖啡店，現在有30到40家，且都供應高級咖啡。」

　　即使如此，跟義大利、巴西相比，非洲國家的咖啡消費量仍偏低，根據ICO預估義大利每人每年平均喝下5.8公斤咖啡，巴西人6.2公斤，而非洲衣索比亞每人每年平均僅喝2.5公斤，馬達加斯加為1.28公斤，象牙海岸為0.8公斤。

　　非洲咖啡消費的潛力，已被當地與國際的咖啡商相中，但問題是，非洲大陸的咖啡能否自給自足?

　　非洲栽種的咖啡豆以其果香及複雜的韻味聞名，自1965到1988年間，有8個非洲國家名列世界前20名咖啡生產國，但如今只剩4個國家留在前20。非洲咖啡豆是世界上最精緻的品種之一，但除了烏幹達和衣索比亞，其他咖啡生產國的產量都大幅下滑。

　　ICO的研究資料指出關鍵在於生產效率，衣索比亞每年每公頃可生產13袋60公斤的咖啡豆，烏幹達為12袋，與巴西50到60袋、越南將近40袋相比之下遜色很多。

　　農地大減 威脅產量

　　非洲生產國面臨的另一個挑戰則是快速都市化及土地增值，受國內房地產需求激增、國際咖啡價格波動劇烈影響，許多生產商因此賣掉了農地。在肯亞首都奈洛比東北方的城市Kiambu，比利時咖啡公司Socfinaf將當地1.35萬公頃的農地賣給了建設公司，其中有近2,000公頃被用作房屋建設，可容納8萬民住戶。

　　即便面臨上述困境，專家仍對非洲咖啡產量保持樂觀。他們認為，只要增進小農戶對於種植、加工的專業知識，產量就能提升10倍，巴瑞指出，烏幹達每年每公頃再增產2袋是未來可行的目標。(工商時報)

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