到咖啡館喝咖啡，已成爲不少市民的休閒方式。

　　廣西新聞網-南國早報記者 廖敏 文/圖

　　愛喝咖啡的人士近期可能要增加這方面的消費支出了。今年以來，全球最大咖啡生產國巴西遭遇嚴重乾旱和高溫天氣，咖啡豆明顯減產，帶動國際咖啡豆價格上漲。截至6月9日，美國洲際交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期貨已累計上漲近70%。邕城咖啡業內人士表示，“豆你玩”行情已開始影響國內市場，部分本地咖啡店也計劃在近期調價應對

　　1 市場 部分咖啡店計劃漲價

　　爲了應對巴西咖啡豆減產造成的全球性原料上漲，食品巨頭已開始上調成品咖啡價格。有媒體報道，6月初，卡夫食品、美國最大袋裝咖啡生產商J.M.Smucker Co先後宣佈，將旗下的咖啡產品零售價平均上調10%左右。國內的連鎖品牌咖啡會不會有所動作，受到消費者關注。

　　“我們已經收到捷佳總部的漲價通知，從7月份開始，含咖啡和茶的系列產品都將漲價20%以上。”南寧捷佳咖啡有限責任公司總經理劉粵東表示，近年來租金成本、人力成本都在持續上漲，如果再加上原料價格上漲，經營者的壓力可想而知，特別是咖啡豆用量大的連鎖型咖啡店。廣西區內的捷佳咖啡店也將同步調價，但是考慮到消費者的接受程度，會採取一些更溫和的方式。比如，單點一杯咖啡的價格保持不變，但是續杯價格提高。

　　“受到國際行情的影響，今年以來雲南咖啡豆的收購價格也出現了大幅上漲。去年底雲南咖啡原料收購價格才14元/公斤左右，但目前已漲到25元/公斤左右，漲幅近80%。”在南寧有4家分店的連鎖咖啡奶茶店的負責人陳先生表示，他也計劃在6月底7月初開始調整店裏的咖啡價格，但並非各種咖啡及含咖啡飲品全面漲價，而且採取推出新品、特調飲品的方式來淡化漲價對消費者的影響。

　　記者還聯繫了星巴克、麥當勞旗下的“麥咖啡”、華潤旗下的太平洋咖啡等國際知名咖啡品牌的南寧相關負責人士，被告知暫時沒有接到漲價通知。但有業內人士預測，“大牌”年內漲價的可能性也很大。

　　2 走訪 咖啡豆批發價已漲25%左右

　　資料顯示，巴西的咖啡豆產量佔據全球咖啡產量的40%。多位邕城業內人士指出，巴西咖啡豆減產肯定會對下游市場造成衝擊。除了連鎖型咖啡館以外，單店的影響也已經無可避免。今年以來，市場上的咖啡豆批發價格已經普遍上漲25%以上。

　　業內人士黃女士介紹，實際上，巴西咖啡豆主要的供應市場並不是中國，在國內，東南亞產的咖啡豆佔據了相當的市場份額。但是，巴西咖啡豆出現嚴重減產，其他產地的咖啡豆需求就會因爲稀缺而上升，因此對全球的咖啡豆價格會產生一種聯動效應。目前，不少連鎖咖啡巨頭都已經形成了自己的原料種植、供應基地，抵禦咖啡豆價格上漲的能力更大一些。而單店經營者，主要是到市場上批發咖啡豆，所受的影響實際上更大。

　　“咖啡豆的收購價格與批發價格有很大差距，咖啡豆批發價格上調25%已經是不小的比例。”黃女士說，收購價在14元/公斤的咖啡豆，經過初加工、包裝、物流等環節，其批發價就會上升到40元/公斤左右。批發價格上漲25%，相當於增加10元/公斤的成本。

　　據業內人士不完全統計，目前南寧大大小小的咖啡館在500家左右，單店佔60%以上。從記者走訪的情況來看，單店經營者在是否以漲價應對的問題上頗猶豫。南寧“有一間”咖啡館負責人韋先生表示，規模不大的小咖啡店，顧客羣往往是相對固定而有限的。但是，由於近年來小咖啡店的數量越來越多，互相之間的競爭也相當激烈，“漲價擔心失去老顧客，不漲價就只能壓縮利潤，這對經營者來說是個困難的選擇”。

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