鄉民種「阿拉比卡」咖啡豆 大同飄咖啡香

大同鄉民劉一信成功種出「阿拉比卡」咖啡樹，依泰雅族諧音及園區地理位置，取名爲「棲蘭達漾咖啡」，據說種在山區的咖啡豆富含果酸，已有其他鄉民陸續試種，要讓大同鄉飄起更多咖啡香。

劉一信、黃秀蘭夫婦過去種高冷蔬菜爲生，六年前到南部遊玩時，發現阿里山栽種的咖啡豆品質高，風味佳，種植園區海拔與大同鄉相去不遠，不久後購買兩千五百株咖啡苗，帶回英士村棲蘭山區試種，原是咖啡門外漢的劉一信夫婦，大量閱讀專業書籍自我摸索，很快成爲咖啡達人，咖啡苗存活率超過九十%。

劉一信的咖啡樹歷經五年生長期，去年首度採收阿拉比卡咖啡豆，產量有兩噸，今年也開始收成，鮮紅咖啡豆結實累累的景象，在宜蘭縣相當罕見。

「大同鄉棲蘭達漾咖啡，贊啦﹗」劉一信說，他的咖啡樹種在海拔五百到七百公尺山區，採用山泉水灌溉，平時溼度高，冬季還會結霜，咖啡受到霜凍後，產生更多果酸，阿拉比卡咖啡豆風味接近曼特寧咖啡，喝後回甘是一大特色。

劉一信說，阿拉比卡咖啡豆採收後，要經過脫皮、浸泡發酵、過濾搓洗、日曬、去殼、烘焙，每個步驟都不能馬虎，他目前在通往明池的省道臺七線旁設置咖啡屋，提供過路遊客香醇的咖啡。