臺灣兩杯咖啡以雲端技術烘焙咖啡豆用小錢享受回甘咖啡

日本皇室御用咖啡烘焙大師，深恐百年之後一生的烘焙技術流失，在一次偶遇資深軟體工程師Johnson，閒聊起憂慮的心境，對咖​​啡至愛的周工程師，於是興起研發的念頭，將烘焙咖啡豆的技術與晶片的結合，研發出世界唯一的「全自動雲端咖啡烘焙機」，總部可以直接依當天的溫溼度，藉由網路控制置於各店機臺的烘焙時間與溫度。

絕大部分的咖啡豆，在採收運送與置放倉儲時，都是使用麻布袋裝收，經過船運飄洋過海，遇冷潮溼或過熱，會使咖啡豆出油，在冷熱交替的環境中，長時間就會不斷產生黴菌和黃麴毒素。如果黴菌和黃麴毒素未能有效清除，就會殘留在咖啡豆內。雖然經過水洗、風乾、人工或機器半人工烘焙，毒素仍然在豆子內，並沒有完全清除。

臺灣「兩杯咖啡」所使用的豆子全部採用生長於洪都拉斯1250公尺，100%阿拉比卡的高山豆，更運用特殊微處理方式，有效將咖啡豆內的黴菌和黃麴毒素完全清除，讓消費者品嚐到無雜味的回甘健康咖啡。

由於高山豆的生長環境早晚溫差15度，所以只在每年2月~4月洪都拉斯的絕對乾旱期採收一次，使咖啡豆在緩慢的生長過程中蘊含更多微量元素，加上特殊的「黃金烘焙」技法，避免過度烘焙產生過氧化酯質和蛋白質變性破壞營養份，免除飲用咖啡導致心悸的問題。

臺灣「兩杯咖啡」的加盟金30萬，優惠加盟展前10名免加盟金，一般10~15坪的店面，包含製冰機、磨豆機、煮咖啡機、冰箱、裝潢大約花費150~200萬。預計回收期爲1年到1年半，到年底前的展店目標爲30家。