精品咖啡生豆最新咖啡豆介紹咖啡生豆歷史傳播詳情

作者：中國咖啡網來源：咖啡豆: 生豆 > 2024-12-22 18:42:13

咖啡生豆是咖啡樹的種子。是被人們通常喊做咖啡櫻桃（咖啡漿果）裏邊隱藏着的財富。它們被錯誤地稱爲“豆子”是因爲它們與我們平常見到的豆類很相似，不過它們實際上是咖啡的種子。通常咖啡漿果裏邊會有兩粒扁平呈橢圓形的咖啡生豆，有少部分咖啡漿果裏邊只有一粒咖啡生豆，就像稻穀裏邊只有一粒大米，這種豆子被喊做Peaberry（圓豆）。這些咖啡生豆通常都含有胚乳。
咖啡豆的傳播起源於埃塞俄比亞，大約在基督紀元850年。隨後便傳播到整個阿拉伯半島，在基督紀元900年才真正有了咖啡的文獻記載。當時的也門人爲了禁止咖啡外流，將咖啡悉心看守着。不過還是有一些咖啡樹苗被私運到荷蘭，種植在溫室裏。
1723年美洲纔有了咖啡的種植。
現在南美洲幾乎包辦了世界45%的咖啡豆出口，其中大部分來自巴西。
傳播到歐洲--1616年
傳播到印度（馬拉巴爾海岸）--16世紀後期
傳播到印尼爪哇島--1699年
傳播到加勒比海沿岸--1715-1730年
傳播到南美洲--1730年
傳播到荷屬東印度羣島--1720年
烘焙過後的咖啡豆第一次在市場上出現--1865年（美國匹茨堡）
咖啡樹通常可以長到5-10米高，咖啡樹的樹齡越老，枝幹會變得越少，但是樹葉和果實會越來越多。通常情況下咖啡樹會在栽種之後的3到4年開始結果。根據栽種的地域和樹種的不同，咖啡樹生產果實的年數在10到20年不等。
咖啡樹成行種植通常間隔幾英寸。一些咖啡農將咖啡種植在其他高的經濟作物底下，或者種植在山的另一邊，因爲咖啡需要特定的生長環境。阿拉比卡種的咖啡樹只能生長在15-24℃的環境裏，而羅布斯塔種的咖啡樹可以在30℃的高溫環境下生長。年平均降雨量在150-300mm爲宜，在果實成長的階段，大量的降雨有助生長，但在果實即將成熟的階段，少量的降雨卻更好。因爲南北半球氣候不一樣，因此咖啡豆豐收的時間也不一樣，有些地方咖啡豆一年四季都是豐收的季節。