尼加拉瓜的種植條件並不亞於中美洲各國，種植在高海拔有遮蔭的咖啡，口感圓潤平衡有不太尖銳的酸，不出名主要的因素是戰爭與颶風的侵襲，導致單一農場無法持續經營，沒有歷史資料讓生豆商追蹤查閱農場資料，直到2003年後引響咖啡品質的壞因子去除，落後的交通也全力建設，好咖啡陸陸續續冒出頭。做爲一個後進者，他們已經取得了相當轟動!

　　天意莊園位於迪匹多(Dipilto),在海拔1350米以上的10個地塊種植咖啡。現任莊園主Misael Sauceda Olivera從其父親手中繼承時，只有兩個地塊種植開發，接着從鄰居收手中收購土地至今，增至如今的規模，在莊園主Misael Sauceda Olivera的努力下，天意莊園多次入圍COE,同時不斷進取，改進莊園中咖啡的種植條件與咖啡豆處理模式，2007入圍還在第24名，08年即提升至第四名，2012年一股作氣，奪得亞軍。

　　國家：尼加拉瓜

　　種植地區：天意莊園

　　種植海拔：1000-1500米

　　豆種：紅卡杜艾 Red Catuai

　　處理方式：蜜處理 Honey

　　杯測信息：菸草，可可，梨，蘋果酸，令人愉悅的，中等醇厚度 tabacco, cacao, pear, malic,

　　pleasant, mid body

　　杯測分數：86.5