印尼咖啡主要產區---蘇門答臘 印尼咖啡 蘇門答臘咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-25 21:22:37

　　印尼咖啡主要產區---蘇門答臘
　　
　　蘇門答臘：Sumatra Coffee
　　
　　蘇門答臘島，舊稱“金島”、“金洲”，因富含黃金礦藏知名。
　　
　　蘇門答臘島地形狹長，島上地形主要是由西北至東南方向縱觀全島的巴里散山脈Barisan Mountains及東部低地。山脈綿延，擁有90多座火山和衆多火山湖，火山提供了適宜咖啡生長的肥沃的土壤。爲熱帶雨林氣候，終年高溫多雨。
　　
　　蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地，知名咖啡的種植區主要集中在北部山地，包括最北端的亞齊省Aceh，北蘇門答臘省Sumatera Utara。包括知名的曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。
　　
　　Mandheling咖啡的命名，據說來自當地生活的民族，mandailing，產區多指向多巴湖北部山地，具體產區待查證。
　　
　　Lintong咖啡，產自北蘇門答臘省、蘇門答臘島最大火山湖多巴湖Lake Toba周邊山麓，名稱來自多巴湖西南名爲lintong的小鎮。
　　
　　Gayo mountain咖啡，產自亞齊省塔肯貢Takengon及塔瓦湖Lake Tawar周邊山地。
　　
　　棉蘭Medan與巴東Padang是與咖啡涉及的重要城市，二者分別是北蘇門答臘省、西蘇門答臘省省府，也是蘇門答臘島人口最稠密的地區，前者爲蘇門答臘咖啡出口的重要集散地，後者則是周邊亦有知名咖啡產出，如Ankola。
　　
　　蘇門答臘島所產咖啡包括阿拉比卡和羅布斯塔，通常在山地的高海拔區域種植阿拉比卡，而低地則種植羅布斯塔。咖啡處理方式以傳統的“溼刨法”著名，Giling Basah，wet-hulled，特殊的處理方式部分源自當地的潮溼氣候。

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2016-03-21 14:45:25 責任編輯：未知

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