非洲產區介紹——埃塞俄比亞精品咖啡 摩卡哈拉 耶加雪啡 摩卡咖

　　知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)，耶加雪啡(Yirgacheffe)

　　埃賽俄比亞隔着紅海與也門相對望，是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方，其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡，具有特別的葡萄酒香與酸，和也門摩卡相當，屬高品質的咖啡。

　　南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地，所生產的咖啡和哈拉所生產的口感稍有不同，酸味方面較爲清爽，帶有堅果的香味。

　　在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe)，其所產的咖啡有着非常迷人的特色，帶有茉莉花及檸檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。

　　爲什麼摩卡港是在也門這個國家，但埃賽俄比亞產的咖啡也叫做摩卡呢?那是因爲先前埃賽俄比亞的咖啡也是由也門的摩卡港出口，因此也是以摩卡來命名，再以不同的產地名稱來細分，例如摩卡哈拉，摩卡吉馬等。

　　所以同是摩卡咖啡，有可能它是來自於也門，也有可能是來自於埃賽俄比亞喔。