雲南普洱咖啡介紹 雲南普洱咖啡的種植 雲南普洱咖啡的烘焙 雲南

　　【產量】相比普洱茶的知名度，普洱咖啡的名氣與產量並不相稱。雲南咖啡產量佔全國總

　　產量98.8%;普洱咖啡產量佔雲南總產量57.8%;而一杯星巴克咖啡的價格相當於25杯AA等級

　　雲南咖啡豆。

　　【種植】2011年，在普洱種植一畝咖啡樹可收入4000元—8000元。

　　【出口】普洱扮演初級角色，所產咖啡大多以原料方式給跨國公司供貨2011年，雲南出產

　　的咖啡豆七成被星巴克、雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭瓜分普洱出口的咖啡佔了雲南省總出口

　　量的77.8%。

　　【焙炒】雲南有全國最大咖啡精深加工生產線，年焙炒咖啡豆達3000噸星巴克在雲南的合

　　資烘培公司稱，深加工之後咖啡豆價值可升值10倍。

　　【零售】雀巢公司每年購買世界咖啡年產量的12%，其中在雲南的採購比例正在逐年增加

　　雀巢如此大量的採購，在某種程度上已經可以決定咖啡價格走勢

　　有人計算稱，在全球平均每秒有近3200杯雀巢咖啡被飲用

　　【文化和教育】咖啡基地兼帶觀光性質的旅遊度假農場

　　【分析】

　　優勢：全世界最好的咖啡與北迴歸線有關。普洱與世界着名的咖啡種植地哥倫比亞處於

　　同一緯度區。普洱日夜溫差大，降雨充沛，屬中海拔地區，是咖啡種植品種中最有商業價值

　　的阿拉比卡豆的黃金地帶。

　　機會：2011年全球咖啡出口國總產量爲13240.4萬袋(每袋60千克)

　　產地所佔比例。美洲55%、亞洲17%、非洲11%。預計國際咖啡價格在未來10年將保持高位

　　。爲了降低對南美洲咖啡種植基地的依賴，咖啡巨頭們已經將普洱作爲咖啡貿易體系中的新

　　基地。

　　威脅：80%中國消費的咖啡品質不高，市場消費原料80%來自越南，品質較低。低品質咖

　　啡消費抑制咖啡消費量

　　弱勢：在以茶消費爲主的中國，種植咖啡的農民不一定懂得咖啡，大衆也沒有咖啡消費

　　的習慣

　　全球每年消費咖啡約800萬噸，中國消費不足5萬噸

　　中國人均咖啡消費量：每人每年3至4杯。

　　咖啡消費國平均消費量：每人每年30至50杯。