咖啡的類別

現磨咖啡：一般是罐裝大瓶,看上去豆子大小不一,有橢圓的阿拉比克(Arabica),還有圓圓的羅布斯塔.烘焙顏色均勻程度相差很大，不飽滿，咖 啡豆子上可以看看乾裂的痕跡，不光澤！聞上去有淡淡的咖啡香氣，如果現場研磨的時候，一般會有瞬間的香味，通常這種咖啡豆配伴侶粉或是奶精粉銷售！讓顧客 有超值的感覺！口感品質是可想而知的！又苦又澀!一般是國產的豆子和一些廉價的羅布斯塔豆做爲原料！遇見不是負責的銷售者告你回家放入水中煮煮，就可以！ 真是可笑！

風味（拼配）咖啡：一般有藍山風味（藍山咖啡）；巴西風味咖啡（巴西咖啡）；哥倫比亞咖啡（哥倫比亞風味咖啡）；摩卡咖啡（摩卡風味）；曼特寧咖啡 （曼特寧風格），這些咖啡通常回使用產地的豆子等級較低相對廉價於最高級的產地卡豆子!(這些咖啡通常加入一些雲南豆降低成本！通常大量烘焙，用於商業咖 啡配送！！有時候曼特寧裏只有２０％的所謂印泥的豆子，口感也真只是風味啦！這種咖啡的新鮮程度一般都是烘焙後幾經轉手的１－２月的，品質較差，一般烘焙 顏色是淺度的咖啡色或是有點磚紅色，（淺烘焙水份流失比較小，靠重量賣錢，一般商業烘焙崇尚，走量大就可以省很多的）香氣也是很淡的，磨時候也是有瞬間的 香氣！！口感較酸！有一點滑!!

新鮮咖啡(Fresh Coffee Only):是指新鮮烘焙的咖啡豆子,只有新鮮的咖啡纔會有品質!迷人刺激的香氣,通常是以純產地豆子爲原料,新鮮烘焙的!巴西聖多斯;哥倫比亞優秀級或 是混合級;埃塞俄比亞”哈拉爾”;蘇門達臘曼特寧,肯尼亞;還有拼配意式咖啡豆ESPRESSO,這些都是相對是日常喝的很好的咖啡!品質和口感是相當不 錯的!如果店家不夠誠實加一些雲南豆相對於醇度低了些,相對於價格也低一些了!也許是爲了讓更多的人能接觸上好咖啡,瞭解咖啡!!如果客源穩定的店家的豆 子相對於會新鮮些!那是可以嘗試的!