咖啡資訊
意大利人阿奇加夏發明卡布奇諾咖啡
卡布奇諾
20世紀初，意大利人阿奇加夏發明卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種泡沫咖啡，它是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色
的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。卡布奇諾是一杯很挑剔的咖啡，第一層起泡的奶油溫和了意大利咖啡的強烈濃苦，使人享受到奶泡的密度和緊實的感覺。其強烈的香醇口感，使它成爲意大利咖啡裏最享盛名的和當今世界最流行的花式咖啡。
卡布奇諾既可幹喝也可溼喝，所謂幹卡布奇諾是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。而溼卡布奇諾則奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
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